則必須要提及一下處理方式。大家都知道，咖啡長在咖啡樹上的時候，是咖啡櫻桃，是個果子。這果子里，有兩瓣咖啡豆。一般來講，咖啡農(nóng)采摘咖啡櫻桃之后，一般都會將咖啡櫻桃處理為咖啡生豆，才會拿去進(jìn)行進(jìn)一步的銷售?？Х壬箯耐庥^來看飽滿而均勻似乎是優(yōu)等品咖啡櫻桃處...

出品意式咖啡一般情況下用商業(yè)豆。如果做精品咖啡，為大家提供地道的現(xiàn)磨咖啡，那么精品咖啡豆將是非常好選擇，品種常用的有幾款，例如巴西、哥倫比亞、藍(lán)山、耶加雪菲、曼特寧。商業(yè)咖啡豆拼配咖啡多種產(chǎn)地的咖啡豆混合調(diào)配出的咖啡，烘培師會同時烘培兩到四種的咖啡...

“咖啡帶”與“咖啡產(chǎn)量”◆◆◆咖啡生產(chǎn)地大部分布在赤道南北回歸線之間，即熱帶或亞熱帶赤道以北25度及赤道以南30度。年平均氣溫在16-25攝氏度之間、無霜降，降雨量在1600-2000毫米的地區(qū)。目前咖啡的主要生產(chǎn)國有七十多個**，大多數(shù)位于海拔300...

原標(biāo)題：如何選擇適合自己的咖啡豆問問每個人的嗜好，咖啡這個答案算是很常見。但每個人的口味都有差異，因此要追求一杯完美的咖啡，只有從自己入手。不同產(chǎn)地、不同大小的咖啡豆、不同烘焙方式等都對**終咖啡的口味有影響，那我們就一起來看看要如何選擇適合自己的咖啡...

咖啡大師教你三大絕招，讓你快速分辨咖啡豆的好壞！從咖啡生豆的外觀、氣味以及淺焙后的味道，可充分了解咖啡豆的品質(zhì)，下面就跟我們一起來了解如何分辨好咖啡與壞咖啡吧。絕招一：看——看咖啡生豆的顏色、看豆型、看外觀、看銀皮、看中間線、看飽滿程度?？搭伾喝?..

鑒于咖啡獨特的濃香難以被其他飲料替代，我們有必要好好考慮一下，如何選擇適合自己的“那一杯”，才能在繼續(xù)享受咖啡的同時，將其對**的不良影響降低到**小。無**咖啡如果你擔(dān)心咖啡的成癮性，或者擔(dān)心太濃的咖啡讓你失去睡眠，那么無**咖啡（也稱“無因咖啡”）...

我們們?nèi)绾屋腿∧?,7成的風(fēng)味呢？也就是說10g咖啡粉沖泡咖啡**大可萃取30%(3g)咖啡可溶出物，但我們期望的萃取物18%~22%。另外這些萃取物將溶于多少熱水中，這就是咖啡濃度，**適咖啡濃度落于，小于，不如喝開水就好，如果太濃厚的咖啡濃度(...

出品意式咖啡一般情況下用商業(yè)豆。如果做精品咖啡，為大家提供地道的現(xiàn)磨咖啡，那么精品咖啡豆將是非常好選擇，品種常用的有幾款，例如巴西、哥倫比亞、藍(lán)山、耶加雪菲、曼特寧。商業(yè)咖啡豆拼配咖啡多種產(chǎn)地的咖啡豆混合調(diào)配出的咖啡，烘培師會同時烘培兩到四種的咖啡...

速溶咖啡是通過將烘焙好的咖啡豆萃取出的液體中的水分蒸發(fā)而獲得的干燥咖啡提取物，也就是我們在超市里面**常見到的，呈粉末狀，導(dǎo)入熱水?dāng)嚢韬蠹纯梢谩＠绱蠹叶际煜さ摹叭赋部Х取薄榜R蘭西亞白咖啡”等等。意式咖啡是通過意式咖啡機(jī)制作出來的咖啡，我們在咖啡館經(jīng)...

就是采用建議的粉量來找尋新的研磨、萃取時間，和濾網(wǎng)網(wǎng)目。假如把營業(yè)考量產(chǎn)能列入考量，我無法使用GoldCup建議的四分鐘來沖泡**此必須要將研磨度調(diào)細(xì)，來縮短沖泡時間。此外，粗濾網(wǎng)(70micorn)比起細(xì)濾網(wǎng)(100micorn)來，反而更適合沖...

即約咖啡伴糖顆粒大小。塞風(fēng):每顆咖啡研磨成1000~3000顆咖啡粉末，約直徑，即約食品精鹽顆粒大小。Espresson:每顆咖啡研磨成3500顆咖啡粉末，約直徑，即約面粉顆粒再粗一點大小。SCAA標(biāo)準(zhǔn)杯測時咖啡粉研磨，70~75%通過標(biāo)準(zhǔn)篩#20()...

好喝不貴？說來真有一些，從產(chǎn)地來看：低價范圍就有耶加雪啡，還有一部分哥倫比亞；再貴一點點，則有肯尼亞、盧旺達(dá)、西達(dá)摩的Guji……但怎么選，踩雷的概率才會?。窟x耶加雪菲吧，我告訴你為什么呀——1.什么是耶加雪啡（Yirgacheffe）在地圖上搜，...

得天獨厚的低緯度高海拔地理是精品咖啡生長的較好條件，因此涌現(xiàn)了許多咖啡農(nóng)**種植、采摘、加工的種植地。4危地馬拉Guatemala危地馬拉是不可忽視的咖啡產(chǎn)地，是咖啡風(fēng)味多樣性的典型**。危地馬拉SHB(**硬豆)幾乎是人所共知的***咖啡代名詞。這是...

咖啡豆加工新工藝：提升品質(zhì)與口感的探索咖啡作為全球的飲品之一，其品質(zhì)和口感直接受到咖啡豆加工工藝的影響。傳統(tǒng)的咖啡豆加工方法雖然經(jīng)過了多年的發(fā)展，但隨著消費(fèi)者對咖啡品質(zhì)要求的不斷提高，新的加工工藝應(yīng)運(yùn)而生。這些新工藝不僅提升了咖啡的風(fēng)味，還為咖啡產(chǎn)業(yè)帶...

就是采用建議的粉量來找尋新的研磨、萃取時間，和濾網(wǎng)網(wǎng)目。假如把營業(yè)考量產(chǎn)能列入考量，我無法使用GoldCup建議的四分鐘來沖泡**此必須要將研磨度調(diào)細(xì)，來縮短沖泡時間。此外，粗濾網(wǎng)(70micorn)比起細(xì)濾網(wǎng)(100micorn)來，反而更適合沖...

Prologue精品咖啡是近期咖啡界，甚至是國內(nèi)飲料界非常熱衷的話題。盡管世界范圍內(nèi)的精品咖啡風(fēng)潮早已經(jīng)從70年代一直刮到現(xiàn)在。**人真正開始追求每一杯咖啡的完美味道，卻也不過是近年來的事。學(xué)習(xí)起來很快，所以我們要做的***件事，就是趕上別人的步伐，學(xué)會別人...

烘焙師都會按照你的要求度身定制你需要的咖啡豆。SoE與BlendSoE是單一產(chǎn)區(qū)意式咖啡豆的縮寫。一般來說，意式咖啡豆都力求均衡的表現(xiàn)。對于意式咖啡來說，過于明顯的“風(fēng)格”是不被接受的。然而在精品咖啡的風(fēng)潮下，不論是精品Blend，還是SoE都被**的...

除了傳統(tǒng)水洗法，哥斯達(dá)黎加還**“HoneyCoffee”半日曬處理法，使咖啡風(fēng)味具有風(fēng)格明亮、甜度較好等特點。6洪都拉斯Honduras看似冷門的咖啡產(chǎn)地，由于動蕩的時局，洪都拉斯的咖啡對很多人來說還相對陌生，但卻是中美洲**主要的咖啡出口國之一，出...

謹(jǐn)慎的水洗與日曬、各種精致生豆處理的加工，使咖啡得到“有層次的”、“有果酸的”、“有甜味的”、“甘醇的”的風(fēng)味。精品咖啡有嚴(yán)格的分級制度。經(jīng)過嚴(yán)格的分級過程以保證品質(zhì)的均一。而且其保存運(yùn)輸過程中的保護(hù)相當(dāng)重要，比如對于溫度濕度的控制，通風(fēng)的控制，避...

我們們?nèi)绾屋腿∧?,7成的風(fēng)味呢？也就是說10g咖啡粉沖泡咖啡**大可萃取30%(3g)咖啡可溶出物，但我們期望的萃取物18%~22%。另外這些萃取物將溶于多少熱水中，這就是咖啡濃度，**適咖啡濃度落于，小于，不如喝開水就好，如果太濃厚的咖啡濃度(...

事實真的如此嗎？速溶咖啡中到底藏著什么秘密？**傳統(tǒng)也**常見的速溶咖啡產(chǎn)品是所謂的“三合一速溶咖啡”，即同時含有咖啡、“奶”和糖，飲用時無須額外添加。為了口感能被更多消費(fèi)者接受，往往添加了大量的糖、奶精（含植脂末）、食用香精，其中咖啡的含量往往*有1...

簡直是小清新本新。5.有沒有比耶加雪啡更便宜的咖啡？***有，但是質(zhì)量相仿的，基本也不會有幾塊錢的差距。***大面積價格低于耶加雪啡的咖啡豆，就是曼特寧。曼特寧是印尼蘇門答臘島的一個族群名。多年以來，曼特寧在****度奇高，但是講真，如果你一開始喝到的...

氣候才是先決因素?？Х葮溥@種植物非常喜熱。一般來講，全球所有出產(chǎn)咖啡的地區(qū)都集中地分布在赤道的兩側(cè)的熱帶。中美洲的巴拿馬、牙買加、哥斯達(dá)黎加，南美的巴西，非洲的肯尼亞、埃塞俄比亞，亞洲的印度尼西亞。當(dāng)然，還有令人驕傲的**云南。所以看到這里，我們就完全...

原標(biāo)題：如何選擇適合自己的咖啡豆問問每個人的嗜好，咖啡這個答案算是很常見。但每個人的口味都有差異，因此要追求一杯完美的咖啡，只有從自己入手。不同產(chǎn)地、不同大小的咖啡豆、不同烘焙方式等都對**終咖啡的口味有影響，那我們就一起來看看要如何選擇適合自己的咖啡...

在咖啡樹下種植其他植物，提供自然遮蔭，保持土壤濕度，減少水分蒸發(fā)。這種方法不僅有助于提高咖啡的風(fēng)味，還能為其他植物和動物提供棲息地，促進(jìn)生態(tài)平衡。此外，許多咖啡種植者開始參與公平貿(mào)易和認(rèn)證項目，如雨林聯(lián)盟（RainforestAlliance）和有機(jī)認(rèn)...

即約咖啡伴糖顆粒大小。塞風(fēng):每顆咖啡研磨成1000~3000顆咖啡粉末，約直徑，即約食品精鹽顆粒大小。Espresson:每顆咖啡研磨成3500顆咖啡粉末，約直徑，即約面粉顆粒再粗一點大小。SCAA標(biāo)準(zhǔn)杯測時咖啡粉研磨，70~75%通過標(biāo)準(zhǔn)篩#20()...

天下較量聞名的咖啡品牌城市采購阿拉比卡豆作為首要咖啡豆來歷。原本的咖啡豆只有阿拉比卡一種，其后在19世紀(jì)抹，產(chǎn)生了一次大面積的病蟲害，咖啡栽培者開始探求此外耐病蟲害的咖啡品種，于是羅伯氏特種被發(fā)明并開始人工栽培。羅伯氏特種發(fā)展在低海拔地域，特點是耐病蟲...

海拔依照栽培地的海拔標(biāo)高，可分三、四、七等各等級。一般而言，高地豆較低地豆的品質(zhì)佳，而且因運(yùn)費(fèi)增加，價格也較高。等級名稱海拔標(biāo)高(公尺)1特等豆2上等豆HB3中等豆4特等水洗豆EPW900~5上等水洗豆PW760~9006特優(yōu)水洗豆EGW610~760...

咖啡大師教你三大絕招，讓你快速分辨咖啡豆的好壞！從咖啡生豆的外觀、氣味以及淺焙后的味道，可充分了解咖啡豆的品質(zhì)，下面就跟我們一起來了解如何分辨好咖啡與壞咖啡吧。絕招一：看——看咖啡生豆的顏色、看豆型、看外觀、看銀皮、看中間線、看飽滿程度。看顏色：若...

咖啡樹是生長於寒帶洼地的小灌木，其果實呈白色或黃色，外部的果籽即咱們所稱的咖啡豆。今朝寰球約有66個**栽培咖啡豆，而個中又可分類為Arabica、Robusta、Liberica三種，Arabica即為今朝**大批的重要咖啡豆品種，產(chǎn)量約占80%其香...