不同的烹飪方式產(chǎn)生的油煙量各不相同，因此排煙通風(fēng)設(shè)備的風(fēng)量調(diào)節(jié)功能顯得尤為重要。排煙通風(fēng)設(shè)備通常配備多檔風(fēng)量調(diào)節(jié)功能，用戶可以根據(jù)烹飪的具體情況進(jìn)行靈活選擇。當(dāng)進(jìn)行爆炒、油炸等產(chǎn)生大量油煙的烹飪時(shí)，可以將風(fēng)量調(diào)至比較大檔，強(qiáng)大的吸力能夠迅速將油煙排出廚房，避免...

烤箱是商用廚房中用于烘焙、烤制和加熱的通用設(shè)備，普遍應(yīng)用于面包房、西餐廳和酒店后廚。其內(nèi)部通常采用不銹鋼材質(zhì)，耐高溫且易清潔，配備多層烤架可同時(shí)烘烤多盤食材，提升效率。加熱方式分為電熱管和燃?xì)饧訜醿煞N，電熱管烤箱溫度控制更精確，適合烘焙蛋糕和面包；燃?xì)饪鞠鋭t升...

商用廚房設(shè)備烤箱是制作烘焙食品和烤制菜肴的重要工具。它具有較大的內(nèi)部空間，能夠同時(shí)放入多個(gè)烤盤，批量制作各種烘焙食品，如面包、蛋糕、餅干等。烤箱的溫度控制精確，可以根據(jù)不同的烘焙食品和烹飪要求，調(diào)節(jié)合適的溫度和時(shí)間。例如，烤制面包需要較高的溫度和較長的時(shí)間，使...

餐廳廚房工程是餐廳運(yùn)營的中心環(huán)節(jié)，直接影響到餐廳的菜品質(zhì)量和服務(wù)效率。一個(gè)設(shè)計(jì)合理的餐廳廚房工程能夠提高廚師的工作效率，保證菜品的及時(shí)供應(yīng)，提升顧客的用餐體驗(yàn)。在餐廳廚房工程中，首先要根據(jù)餐廳的定位和菜品特色進(jìn)行空間布局。如果是以中式炒菜為主的餐廳，烹飪區(qū)要占...

對(duì)于家庭廚房來說，燃?xì)鉅t灶雙眼灶是一個(gè)非常實(shí)用的選擇。它擁有兩個(gè)獨(dú)自的爐頭，可以同時(shí)進(jìn)行不同的烹飪操作。比如，在準(zhǔn)備一頓豐盛的晚餐時(shí)，一邊可以用大火爆炒青菜，青菜在高溫下迅速鎖住水分，保持鮮嫩的口感和翠綠的色澤；另一邊可以用小火慢燉排骨湯，讓排骨的營養(yǎng)慢慢融入...

離心式排煙通風(fēng)設(shè)備是一種常見的排煙設(shè)備，它具有高效的排煙能力。其工作原理是利用葉輪高速旋轉(zhuǎn)時(shí)產(chǎn)生的離心力，將空氣從葉輪中心向外甩出，從而在葉輪中心形成負(fù)壓。廚房內(nèi)的油煙在負(fù)壓的作用下，被吸入排煙設(shè)備中。然后，油煙隨著氣流進(jìn)入葉輪，在葉輪的旋轉(zhuǎn)作用下，獲得較大的...

商用油炸爐是快餐店與小吃攤的必備設(shè)備，其設(shè)計(jì)專注于油溫控制與容量需求。油炸爐的油槽通常采用不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕且易于清潔，能夠長期承受高溫油脂的侵蝕。部分型號(hào)配備雙槽設(shè)計(jì)，可同時(shí)炸制不同種類的食材，避免串味問題。油溫控制系統(tǒng)是油炸爐的中心功能，通過數(shù)字顯示屏與溫...

燒烤店在經(jīng)營過程中會(huì)產(chǎn)生大量的油煙和異味，排煙通風(fēng)設(shè)備的風(fēng)量調(diào)節(jié)功能對(duì)于燒烤店來說至關(guān)重要。不同的燒烤食材和烹飪方式所產(chǎn)生的油煙量差異較大。例如，烤肉類食材通常會(huì)產(chǎn)生較多的油煙，而烤蔬菜類食材產(chǎn)生的油煙相對(duì)較少。通過排煙通風(fēng)設(shè)備的風(fēng)量調(diào)節(jié)功能，燒烤店可以根據(jù)實(shí)...

商用廚房工程涵蓋了各種商業(yè)餐飲場所的廚房建設(shè)。無論是小型快餐店還是大型美食廣場，商用廚房工程都有其獨(dú)特的設(shè)計(jì)要點(diǎn)。對(duì)于小型快餐店，廚房面積相對(duì)較小，因此需要采用緊湊型的設(shè)計(jì)，合理利用每一寸空間。設(shè)備選擇上，會(huì)選用多功能一體化的設(shè)備，如既能煎、炒又能蒸、煮的爐灶...

在商用廚房里，油炸爐是制作油炸食品的關(guān)鍵設(shè)備。它一般由油炸槽、加熱裝置和控溫系統(tǒng)等部分組成。油炸槽的容量較大，可以一次性放入較多的食材進(jìn)行油炸，滿足大量顧客的需求。加熱裝置能夠快速將食用油加熱至設(shè)定溫度，并且保持溫度的穩(wěn)定，確保油炸出來的食品色澤金黃、口感酥脆...

商用廚房冷藏柜與冰柜類似，但更注重食材的保鮮和冷藏功能。它通常分為多個(gè)溫區(qū)，可以根據(jù)不同食材的保鮮要求設(shè)置不同的溫度，如蔬菜區(qū)、水果區(qū)、奶制品區(qū)等，為食材提供適宜的儲(chǔ)存環(huán)境。冷藏柜的內(nèi)部結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)合理，采用可調(diào)節(jié)的擱架和抽屜，方便根據(jù)食材的大小和形狀進(jìn)行調(diào)整，提...

飯?zhí)脧N房工程常見于企業(yè)、醫(yī)院、養(yǎng)老院等場所。其設(shè)計(jì)目標(biāo)是提供營養(yǎng)均衡、安全衛(wèi)生的餐飲服務(wù)。在企業(yè)飯?zhí)脧N房工程中，會(huì)根據(jù)企業(yè)員工的工作性質(zhì)和用餐需求，制定多樣化的菜單。廚房設(shè)備配置上，除了常見的烹飪?cè)O(shè)備外，還會(huì)配備一些特色設(shè)備，如烘焙設(shè)備，用于制作面包、蛋糕等點(diǎn)...

廚房是火災(zāi)隱患較高的場所，因此防火排煙通風(fēng)設(shè)備的重要性不言而喻。這種設(shè)備在設(shè)計(jì)上充分考慮了防火安全因素，采用了防火材料制作外殼和內(nèi)部部件，能夠有效阻止火勢(shì)蔓延。當(dāng)廚房內(nèi)發(fā)生火災(zāi)時(shí)，防火排煙通風(fēng)設(shè)備能夠迅速啟動(dòng)，將燃燒產(chǎn)生的煙霧和熱量及時(shí)排出室外，降低廚房內(nèi)的溫...

猛火燃?xì)庠钍窍矚g爆炒菜品的人的理想選擇。它的火力非常強(qiáng)勁，能夠在短時(shí)間內(nèi)將鍋具加熱到很高的溫度。當(dāng)進(jìn)行爆炒時(shí)，食材在高溫下迅速熟透，表面形成一層焦香的外皮，內(nèi)部卻依然鮮嫩多汁。比如爆炒魷魚，猛火能讓魷魚迅速卷曲，鎖住水分，同時(shí)使調(diào)料快速附著在魷魚上，讓魷魚口感...

冷藏柜在商用廚房中主要用于短期儲(chǔ)存需低溫保存的食材，如乳制品、熟食和半成品等。其設(shè)計(jì)注重保鮮效果和空間利用率，內(nèi)部通常配備可調(diào)節(jié)的層架和門內(nèi)儲(chǔ)物格，可根據(jù)食材大小靈活調(diào)整布局。制冷系統(tǒng)采用風(fēng)冷無霜技術(shù)，避免傳統(tǒng)直冷方式導(dǎo)致的結(jié)霜問題，減少除霜頻率的同時(shí)，也能保...

商用廚房設(shè)備和面機(jī)是制作面食的得力幫手。在面食制作過程中，和面是一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)的手工和面方式不僅效率低，而且勞動(dòng)強(qiáng)度大。而和面機(jī)的出現(xiàn)，提高了和面的效率和質(zhì)量。和面機(jī)一般由攪拌桶、攪拌器和電機(jī)等部分組成。攪拌桶采用不銹鋼材質(zhì)，堅(jiān)固耐用，易于清潔；攪拌器的形...

油炸爐是快餐店和甜品店后廚的必備設(shè)備，專為油炸類食品設(shè)計(jì)。其結(jié)構(gòu)通常包括加熱管、油槽和溫控系統(tǒng)三部分。油槽采用不銹鋼材質(zhì)，容量較大，可滿足連續(xù)油炸的需求，減少頻繁添油的麻煩。加熱管多隱藏于油槽底部，通過均勻分布實(shí)現(xiàn)快速升溫，同時(shí)避免油質(zhì)局部過熱產(chǎn)生的有害物質(zhì)。...

商用烤箱是烘焙店與餐廳的常用設(shè)備，其設(shè)計(jì)注重溫度均勻性與容量需求。與家用烤箱相比，商用型號(hào)的內(nèi)部空間更大，可同時(shí)烤制多盤面包、蛋糕或肉類，滿足批量生產(chǎn)的需求?？鞠涞募訜岱绞椒譃殡姛峁芘c燃?xì)鈨煞N，電熱管型號(hào)通過上下分布的加熱管實(shí)現(xiàn)立體加熱，確保食材上下受熱均勻；...

商用廚房設(shè)備冷藏柜主要用于短期儲(chǔ)存需要保鮮的食材。與冰柜不同，冷藏柜的溫度相對(duì)較高，一般在0℃ - 10℃之間，適合存放水果、蔬菜、飲料、乳制品等食材。冷藏柜的外觀設(shè)計(jì)多樣，有立式、臥式等不同款式，可以根據(jù)廚房的空間布局和使用需求進(jìn)行選擇。其內(nèi)部同樣采用分層設(shè)...

在科技飛速發(fā)展的現(xiàn)在，商用智能排煙設(shè)備成為了廚房領(lǐng)域的新潮流。商用智能排煙設(shè)備集成了多種先進(jìn)的技術(shù)，能夠?qū)崿F(xiàn)自動(dòng)感知、自動(dòng)調(diào)節(jié)和遠(yuǎn)程控制等功能。它可以通過傳感器實(shí)時(shí)監(jiān)測廚房內(nèi)的油煙濃度、溫度和濕度等參數(shù)，根據(jù)這些參數(shù)自動(dòng)調(diào)節(jié)排煙設(shè)備的風(fēng)速和風(fēng)量，確保始終保持比...

飯?zhí)脧N房工程是為員工或?qū)W生提供便捷舒適用餐環(huán)境的重要設(shè)施，其設(shè)計(jì)和建設(shè)需要充分考慮用餐人員的需求和感受。在飯?zhí)脧N房工程建設(shè)中，要注重廚房與餐廳的整體協(xié)調(diào)性，營造一個(gè)溫馨、舒適的用餐氛圍。廚房內(nèi)部要合理劃分功能區(qū)域，包括食材儲(chǔ)存區(qū)、粗加工區(qū)、烹飪區(qū)、分餐區(qū)等，確...

商用廚房中，燃?xì)庠钍遣豢苫蛉钡呐腼冊(cè)O(shè)備之一。其設(shè)計(jì)通常采用多眼爐頭布局，能夠同時(shí)滿足多道菜品的烹飪需求，大幅提升出餐效率。爐頭部分多選用耐高溫的鑄鐵材質(zhì)，搭配可調(diào)節(jié)的火力閥門，無論是猛火爆炒還是文火慢燉，都能輕松應(yīng)對(duì)。灶臺(tái)表面采用不銹鋼材質(zhì)，不僅耐腐蝕、易清潔...

臺(tái)式燃?xì)鉅t灶以其小巧靈活的特點(diǎn)，成為許多小廚房和租房一族的理想選擇。它不需要復(fù)雜的安裝過程，只需放置在平穩(wěn)的臺(tái)面上，連接好燃?xì)夤艿溃涂梢蚤_始使用。臺(tái)式燃?xì)鉅t灶的爐頭設(shè)計(jì)多樣，有單眼、雙眼甚至三眼的不同規(guī)格，用戶可以根據(jù)自己的烹飪習(xí)慣和需求進(jìn)行挑選。其火力調(diào)節(jié)...

在商用廚房和餐飲場所中，制冰機(jī)是制作冰塊的重要設(shè)備。它可以根據(jù)不同的需求制作出各種形狀和大小的冰塊，如方形冰、圓形冰等。制冰機(jī)的工作原理主要是通過制冷系統(tǒng)將水冷卻至冰點(diǎn)以下，使其凝結(jié)成冰。其制冰效率較高，能夠在短時(shí)間內(nèi)制作出大量的冰塊，滿足餐廳、喝酒的地方等場...

智能烤箱商用燃?xì)庠钍乾F(xiàn)代科技與烹飪藝術(shù)的完美結(jié)合。它配備了先進(jìn)的智能控制系統(tǒng)，用戶可以通過手機(jī)APP或觸摸屏對(duì)爐灶進(jìn)行遠(yuǎn)程控制和操作。在烹飪前，用戶可以提前預(yù)設(shè)好烹飪模式、溫度和時(shí)間等參數(shù)，爐灶會(huì)根據(jù)預(yù)設(shè)的程序自動(dòng)進(jìn)行烹飪，無需人工時(shí)刻守候。智能烤箱商用燃?xì)庠?..

食堂廚房工程是為學(xué)校、企業(yè)、機(jī)關(guān)等單位提供集體用餐服務(wù)的廚房建設(shè)方案。其特點(diǎn)是用餐人數(shù)多、菜品需求多樣化、供餐時(shí)間集中。為了滿足這些需求，食堂廚房工程在設(shè)計(jì)和建設(shè)上需要充分考慮各個(gè)方面。在面積規(guī)劃上，要根據(jù)用餐人數(shù)合理確定廚房的規(guī)模，確保有足夠的空間進(jìn)行食材儲(chǔ)...

對(duì)于普通家庭來說，燃?xì)鉅t灶雙眼灶是一個(gè)實(shí)用又方便的選擇。它有兩個(gè)獨(dú)自的爐頭，可以同時(shí)進(jìn)行不同的烹飪操作。比如，在準(zhǔn)備一頓豐盛的晚餐時(shí)，可以在一個(gè)爐頭上用小火慢慢燉煮一鍋紅燒肉，讓肉質(zhì)變得軟糯入味；同時(shí)在另一個(gè)爐頭上用大火快速翻炒一盤時(shí)蔬，保持蔬菜的新鮮和營養(yǎng)。...

餐廳廚房工程不僅要滿足烹飪的功能需求，其裝修風(fēng)格也會(huì)影響顧客的用餐體驗(yàn)。對(duì)于一些主題餐廳，廚房的裝修風(fēng)格可以與餐廳的主題相呼應(yīng)。比如，一家以海洋為主題的餐廳，廚房可以采用藍(lán)色和白色為主色調(diào)，營造出海洋的氛圍。在廚房的裝飾上，可以添加一些與海洋相關(guān)的元素，如貝殼...

商用廚房設(shè)備和面機(jī)是制作面食的得力幫手。在面食制作過程中，和面是一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，傳統(tǒng)的手工和面方式不僅效率低，而且勞動(dòng)強(qiáng)度大。而和面機(jī)的出現(xiàn)，提高了和面的效率和質(zhì)量。和面機(jī)一般由攪拌桶、攪拌器和電機(jī)等部分組成。攪拌桶采用不銹鋼材質(zhì)，堅(jiān)固耐用，易于清潔；攪拌器的形...