在餐廳等商業(yè)場所，廚房的排煙工作至關(guān)重要。商用側(cè)吸式排煙設(shè)備以其高效的排煙能力成為餐廳廚房的常用選擇。餐廳廚房的烹飪量大，產(chǎn)生的油煙也較多，商用側(cè)吸式排煙設(shè)備緊貼爐灶側(cè)方安裝，能夠在油煙產(chǎn)生的瞬間就將其捕捉。其強(qiáng)大的吸力和合理的風(fēng)道設(shè)計，能夠快速將大量油煙排出...

商用廚房設(shè)備醒發(fā)箱是為面團(tuán)醒發(fā)提供穩(wěn)定環(huán)境的重要設(shè)備。在制作面包、饅頭等面食時，面團(tuán)的醒發(fā)是一個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，醒發(fā)的好壞直接影響到面食的口感和質(zhì)量。醒發(fā)箱通過控制溫度和濕度，為面團(tuán)創(chuàng)造一個適宜的醒發(fā)環(huán)境。它的溫度調(diào)節(jié)范圍一般在20℃ - 40℃之間，濕度調(diào)節(jié)范圍在...

在大型食堂的廚房里，燃?xì)鉅t灶大鍋灶是不可或缺的存在。它有著寬大的爐膛和強(qiáng)勁的火力，能夠輕松應(yīng)對大量食材的烹飪需求。食堂每天要為眾多就餐者準(zhǔn)備飯菜，大鍋灶可以同時煮制大量的米飯、燉煮大鍋的菜肴。其設(shè)計合理，爐架穩(wěn)固，能夠承受較重的鍋具，即使放置大號的炒鍋或湯鍋也...

隨著科技的不斷進(jìn)步，排煙通風(fēng)設(shè)備控制系統(tǒng)也越來越智能化。如今的排煙通風(fēng)設(shè)備控制系統(tǒng)可以通過手機(jī)APP或者智能語音助手進(jìn)行遠(yuǎn)程控制。當(dāng)你還在回家的路上，就可以通過手機(jī)提前打開排煙設(shè)備，讓廚房提前進(jìn)入通風(fēng)狀態(tài)，到家后就能直接開始烹飪，無需等待。在烹飪過程中，你還可...

商用洗碗機(jī)是餐廳和酒店廚房的高效清潔設(shè)備，能夠快速清洗大量餐具，減輕人工勞動強(qiáng)度。其工作原理通過高壓噴淋和高溫?zé)崴疀_洗餐具表面污漬，同時配合專屬洗滌劑去除油污，確保餐具潔凈衛(wèi)生。洗碗機(jī)的內(nèi)部采用不銹鋼材質(zhì)，配備多層碗籃，可同時放置盤子、碗、杯子等不同形狀的餐具...

商用廚房中，燃?xì)庠钍遣豢苫蛉钡幕A(chǔ)設(shè)備之一。它通常由多個爐頭組成，每個爐頭都能獨(dú)自調(diào)節(jié)火力大小，滿足不同烹飪需求。燃?xì)庠畹臓t架設(shè)計合理，能夠穩(wěn)固放置各種尺寸的鍋具，無論是炒鍋、湯鍋還是蒸鍋，都能輕松適配。在烹飪過程中，燃?xì)庠畹幕鹆?qiáng)勁且均勻，能迅速將鍋具加熱至...

商用廚房中，燃?xì)庠钍遣豢苫蛉钡幕A(chǔ)設(shè)備之一。它通常由多個爐頭組成，能夠同時滿足多種烹飪需求。燃?xì)庠畹臓t頭設(shè)計多樣，有直火、旋火等不同類型，直火火力集中，適合快速爆炒，能在短時間內(nèi)將食材炒熟，鎖住食材的鮮味和營養(yǎng)；旋火則分布均勻，加熱面積大，適合燉煮、煎制等需要...

商用燃?xì)忪覝钍菍ｉT為煲湯而設(shè)計的專業(yè)灶具。它通常具有較大的湯鍋容量，能夠一次性煲制大量的湯品，滿足餐廳、酒店等商業(yè)場所的供應(yīng)需求。這種煲湯灶的爐膛設(shè)計獨(dú)特，采用了環(huán)繞式加熱方式，能夠使熱量均勻地包裹在湯鍋周圍，讓湯品在慢燉的過程中充分吸收食材的營養(yǎng)和香味，煲...

商用油炸爐是快餐店與小吃攤的必備設(shè)備，其設(shè)計專注于油溫控制與容量需求。油炸爐的油槽通常采用不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕且易于清潔，能夠長期承受高溫油脂的侵蝕。部分型號配備雙槽設(shè)計，可同時炸制不同種類的食材，避免串味問題。油溫控制系統(tǒng)是油炸爐的中心功能，通過數(shù)字顯示屏與溫...

商用制冰機(jī)是餐飲場所中用于批量生產(chǎn)冰塊的設(shè)備，其應(yīng)用場景涵蓋喝酒的地方、咖啡館、快餐店等需要大量冷飲的場所。制冰機(jī)的工作原理通過壓縮機(jī)制冷，將水冷凍成規(guī)定形狀的冰塊，常見類型包括方塊冰、月牙冰和碎冰。方塊冰因融化速度慢，常用于冷飲調(diào)制；月牙冰表面積大，冷卻速度...

猛火燃?xì)庠钍遣宛^廚房中制作爆炒菜品的得力助手。它具有極高的火力，能夠在短時間內(nèi)將鍋具加熱到極高的溫度，使食材在鍋中迅速受熱，鎖住水分和營養(yǎng)，保持菜品的鮮嫩口感。在爆炒腰花、魷魚等菜品時，猛火燃?xì)庠畹膹?qiáng)大火力可以使食材快速熟透，同時產(chǎn)生獨(dú)特的鍋氣，讓菜品香氣四溢...

隨著科技的不斷進(jìn)步，排煙通風(fēng)設(shè)備控制系統(tǒng)為廚房排煙帶來了智能化的體驗(yàn)。該系統(tǒng)可以通過傳感器實(shí)時監(jiān)測廚房內(nèi)的油煙濃度、溫度等參數(shù)。當(dāng)油煙濃度達(dá)到一定程度時，系統(tǒng)會自動啟動排煙通風(fēng)設(shè)備，并根據(jù)油煙的濃度大小自動調(diào)節(jié)風(fēng)速。例如，在爆炒等產(chǎn)生大量油煙的烹飪過程中，系統(tǒng)...

醒發(fā)箱是商用廚房中用于面團(tuán)醒發(fā)的重要設(shè)備。它能夠?yàn)槊鎴F(tuán)提供一個適宜的溫度和濕度環(huán)境，促進(jìn)面團(tuán)的發(fā)酵。醒發(fā)箱內(nèi)部通常配備有加熱裝置和加濕裝置，可以精確控制溫度和濕度。不同的面食制作需要不同的醒發(fā)條件，醒發(fā)箱可以根據(jù)具體需求進(jìn)行調(diào)節(jié)。例如，在制作饅頭時，將醒發(fā)箱的...

商用廚房工程的通風(fēng)系統(tǒng)是保障廚房正常運(yùn)行的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。一個良好的通風(fēng)系統(tǒng)能有效排除廚房內(nèi)的油煙、熱氣和異味，為廚師創(chuàng)造一個舒適的工作環(huán)境。通風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計要根據(jù)廚房的面積、灶臺數(shù)量和烹飪方式等因素進(jìn)行綜合考慮。通常采用上排風(fēng)和側(cè)排風(fēng)相結(jié)合的方式，確保油煙能迅速被吸...

工廠廚房工程主要為工廠員工提供餐飲服務(wù)。由于工廠員工工作時間相對固定，用餐時間也比較集中，因此工廠廚房工程需要具備高效的出餐能力。在設(shè)計時，會根據(jù)工廠的員工人數(shù)和用餐規(guī)律，合理規(guī)劃廚房的面積和設(shè)備數(shù)量。通常，工廠廚房會配備大型的爐灶、蒸箱、煮鍋等烹飪設(shè)備，以及...

節(jié)能型燃?xì)鉅t灶在當(dāng)今注重環(huán)保和節(jié)能的社會中越來越受到關(guān)注。它采用了先進(jìn)的燃燒技術(shù)，能夠使燃?xì)獬浞秩紵岣吣茉蠢眯?。與傳統(tǒng)的燃?xì)鉅t灶相比，節(jié)能型爐灶在相同的使用時間內(nèi)可以消耗更少的燃?xì)?，從而為用戶?jié)省了燃?xì)赓M(fèi)用。在環(huán)保方面，由于燃?xì)獬浞秩紵?，減少了有害氣體...

商用廚房制冰機(jī)是制作冰塊的專業(yè)設(shè)備，普遍應(yīng)用于餐廳、喝酒的地方、咖啡館等場所。制冰機(jī)根據(jù)制冰原理和冰塊形狀的不同，可分為多種類型，如方塊冰制冰機(jī)、管冰制冰機(jī)、片冰制冰機(jī)等。方塊冰制冰機(jī)制作的冰塊形狀規(guī)則，易于儲存和取用，適合用于冷飲的調(diào)制和食物的冷藏；管冰制冰...

商用廚房設(shè)備中的燃?xì)庠睿桥腼冞^程中不可或缺的重要工具。它通常具備多個爐頭，能夠同時滿足多道菜肴的烹飪需求，提高了出餐效率。在餐廳、酒店等商業(yè)場所，廚師們常常需要同時處理多個訂單，燃?xì)庠畹亩酄t頭設(shè)計就發(fā)揮了巨大作用。其火力調(diào)節(jié)范圍廣，無論是小火慢燉的湯品，還是...

在商用廚房中，餐具的清洗是一項(xiàng)耗時費(fèi)力的工作，洗碗機(jī)的出現(xiàn)解決了這一難題。洗碗機(jī)通常具有較大的清洗容量，可以一次性放入大量的餐具進(jìn)行清洗。它通過高壓噴淋系統(tǒng)將熱水和洗滌劑均勻地噴灑在餐具表面，去除餐具上的油污和食物殘渣。同時，洗碗機(jī)還具備烘干功能，在清洗結(jié)束后...

餐廳廚房工程是餐廳運(yùn)營的重要支撐。不同類型的餐廳，如中餐廳、西餐廳、火鍋店等，其廚房工程的設(shè)計和設(shè)備配置也有所不同。中餐廳廚房工程注重傳統(tǒng)烹飪工藝的傳承和創(chuàng)新，會配備各種中式烹飪設(shè)備，如炒灶、燉鍋、蒸籠等，以滿足不同中式菜肴的制作需求。同時，中餐廳廚房還會設(shè)置...

商用雙頭燃?xì)鉅t灶擁有兩個獨(dú)自的烹飪區(qū)域，能夠?qū)崿F(xiàn)高效的烹飪協(xié)作。在餐館的后廚中，廚師可以同時使用兩個爐灶進(jìn)行不同的烹飪操作，比如一邊用左邊爐灶炒菜，另一邊用右邊爐灶煮湯，縮短了出餐時間。商用雙頭燃?xì)鉅t灶的兩個爐灶可以獨(dú)自控制火力，互不干擾，廚師可以根據(jù)不同的菜...

商用油炸爐是快餐店、小吃店和餐廳后廚的必備設(shè)備，專門用于油炸類食品的制作。其設(shè)計以大容量和高效控溫為中心，通常配備不銹鋼油槽和可拆卸濾油架，方便清潔和更換食用油。油炸爐的加熱方式分為電熱和燃?xì)鈨煞N，電熱型溫度控制更精確，燃?xì)庑蛣t升溫更快，適合不同規(guī)模的經(jīng)營場所...

猛火燃?xì)庠钍窍矚g爆炒菜品的人的理想選擇。它的火力非常強(qiáng)勁，能夠在短時間內(nèi)將鍋具加熱到很高的溫度。當(dāng)進(jìn)行爆炒時，食材在高溫下迅速熟透，表面形成一層焦香的外皮，內(nèi)部卻依然鮮嫩多汁。比如爆炒魷魚，猛火能讓魷魚迅速卷曲，鎖住水分，同時使調(diào)料快速附著在魷魚上，讓魷魚口感...

燃?xì)鉅t灶大鍋灶是大型餐飲場所不可或缺的得力助手。它那寬大的爐面和巨大的鍋體，彰顯著強(qiáng)大的烹飪能力。在學(xué)校食堂、企業(yè)餐廳等地方，每天需要為大量人員提供餐食，大鍋灶就能發(fā)揮巨大作用。它可以同時容納大量的食材，無論是煮一大鍋營養(yǎng)豐富的湯品，還是炒制一大份香氣四溢的菜...

餐廳廚房工程不僅要滿足日常的餐飲供應(yīng)，還要為菜品創(chuàng)新提供支持。在廚房設(shè)備方面，要配備一些先進(jìn)的烹飪設(shè)備，如分子料理設(shè)備、低溫慢煮機(jī)等，為廚師提供更多的烹飪手段和創(chuàng)意空間。同時，廚房的空間布局要靈活，便于廚師進(jìn)行菜品的研發(fā)和試驗(yàn)。在食材采購上，要與比較好的供應(yīng)商...

商用廚房設(shè)備中的電磁爐，以其獨(dú)特的加熱方式受到眾多廚師的青睞。電磁爐通過電磁感應(yīng)原理產(chǎn)生熱量，直接對鍋具進(jìn)行加熱，避免了傳統(tǒng)燃?xì)庠畹臒崃可⑹?，熱效率更高。它的表面平整光滑，易于清潔，在烹飪結(jié)束后，只需用濕布輕輕擦拭，就能去除表面的油污和污漬，保持廚房的整潔衛(wèi)生...

酒店廚房工程承擔(dān)著為大量賓客提供美食的重任，其設(shè)備配置至關(guān)重要。烹飪設(shè)備方面，需要配備多種類型的爐灶，如中餐炒灶、西餐平頂灶等，以滿足不同菜系的烹飪需求。蒸箱、烤箱等設(shè)備也是必不可少的，它們可以制作出各種蒸、烤類美食。冷藏和冷凍設(shè)備要保證有足夠的容量，以儲存新...

在商用廚房中，洗碗機(jī)是提高餐具清潔效率和衛(wèi)生水平的重要設(shè)備。它能夠自動完成餐具的清洗、消毒和烘干過程，減輕了廚師和洗碗工的勞動強(qiáng)度。商用洗碗機(jī)通常采用高溫高壓噴淋的方式，對餐具進(jìn)行全方面的清洗，能夠有效去除餐具上的油污和食物殘渣，清洗效果好。洗碗機(jī)內(nèi)部設(shè)有多個...