筍的種類都有什么呢親

按竹種劃分 毛竹筍 (孟宗竹筍) 3至5月發(fā)春筍，外皮密布淡黑色毛。冬筍即源于毛竹。 雷筍 雷竹的筍，自然生長于春季，可通過人工培育提前至春節(jié)前上市。 麻竹筍 發(fā)筍期較長(3-10月)，圓錐形，肉質(zhì)稍粗。分布于廣東、廣西、福建、中國臺灣、貴州、云南。 綠竹筍 發(fā)筍期較長(3-10月)，羊角狀，肉質(zhì)細(xì)嫩，纖維少，味道佳。分布于廣東、廣西、福建、中國臺灣、浙江。 其他筍用竹 包括淡竹筍、早竹筍、石竹筍、哺雞竹筍、水竹筍、剛竹筍，以及慈竹筍等。

冬筍是冬季從地下挖出的嫩莖，口感細(xì)膩脆嫩，鮮美清甜，品質(zhì)上乘。 春筍在春季破土而出，相比冬筍更為常見，口感脆嫩，味道鮮美。 鞭筍是夏季生長的竹鞭嫩頭，口感脆嫩，味道鮮美。