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牛奶煮沸后結(jié)皮是什么？

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浙江荷鷺乳業(yè)有限公司2025-06-10

這是乳脂和乳蛋白（主要是β-乳球蛋白）在高溫下形成的薄膜，營養(yǎng)無損，可食用。

本回答由 浙江荷鷺乳業(yè)有限公司 提供

浙江荷鷺乳業(yè)有限公司
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簡介：浙江荷鷺乳業(yè)有限公司（荷鷺牧場）成立于2014年9月，位于衢州市衢江區(qū)高家鎮(zhèn)劃船塘村。
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