內(nèi)蒙古阿拉比卡咖啡豆

來源: 發(fā)布時間:2023-07-15

首先,自我介紹一下,我叫偉亞,是鴻芷咖啡館的創(chuàng)辦人,曾經(jīng)在環(huán)境媒體、公益機構(gòu)工作過,2013年創(chuàng)辦并運營這家咖啡館,位于朝陽門銀河SOHO。目前它是北京環(huán)保、公益人聚會交流的主題空間,每個月有至少20場公益活動,我們有一個愿景是:愛公益的人都在這兒,希望用咖啡館這樣一個媒介連結(jié)職業(yè)公益領(lǐng)域和愛公益的人。沒做咖啡館之前我就對咖啡非常感興趣,經(jīng)常泡在咖啡館里,后來因為阿里巴巴公益基金會的支持,有機緣做鴻芷這家咖啡館。于是更有必要深入了解咖啡了,買了很多書,也關(guān)注了很多微信公眾號,包括每日咖啡資訊。咖站咖啡豆拼配新鮮烘焙意式咖啡豆精品拿鐵/美式500g/。內(nèi)蒙古阿拉比卡咖啡豆

羅布斯塔(ROBUSTA):屬于中粒種,咖啡豆更小且呈圓形,占全球消費量約20%,雖然羅布斯塔咖啡豆風味不,含量偏高但是種植成本比較低,常用于拼豆、即溶咖啡或三合一咖啡等,盡管很少與精品咖啡掛鉤,但作為意式咖啡不可或缺的一部分,它也一點也不“差勁”?。】诟惺菨夂竦统恋?,風味以核桃、花生、榛果等為主。油脂含量非常豐富,含量2.7克/100克豆。利比里亞(LIBERICA):屬于大粒種,形狀接近于淚珠,占全球消費量的約2%,在市場上較為稀有的品種,因此價格較為昂貴。其口感較苦,經(jīng)過日曬處理會產(chǎn)生水果香味,水洗處理則會產(chǎn)生更多的花香,甚至還帶有傳統(tǒng)的咖啡巧克力香,因此而受到歡迎。含量為1.23克/100克豆。但是,這種咖啡豆萃取之后通常需要添加牛奶、糖和調(diào)味糖漿等來減少苦味。西藏進口咖啡豆咖站咖啡 海耶斯谷咖啡豆 深烘拼配咖啡豆子手沖。

我們?nèi)粘K姷降目Х榷蛊鋵嵤强Х裙麑嵉摹胺N子”部分,經(jīng)過烘焙以后研磨成粉,進行沖煮之后就得到了我們平時喝的咖啡。羅布斯塔咖啡豆里面的含量高于阿拉比卡咖啡豆,但因為其做出來的咖啡味道不如阿拉比卡,因此羅豆一般都會用在速溶咖啡和商業(yè)咖啡中。即便羅布斯塔咖啡豆可以在較低海拔種植并且生產(chǎn)成本較低,但目前市面上依舊是阿拉比卡咖啡豆占據(jù)了絕大多數(shù)。我們?nèi)粘K姷降木房Х然径际遣捎玫陌⒗瓤Х榷梗鼘ιL環(huán)境的要求更高因此生產(chǎn)成本也更高。

阿拉比卡咖啡植株結(jié)的果實微妙風味更多,它的品種分布、定義明確,制作出的咖啡外觀及風格都特色鮮明。大多數(shù)品種的阿拉比卡咖啡是基因突變或兩種父系阿拉比卡咖啡——帝比卡種和波旁種雜交改良而成的。帝比卡種(通常意義上的阿拉比卡種)是較早從埃塞俄比亞傳入也門,后又傳至印度的咖啡品種。1718年,從爪哇島采集的帝比卡種樣株傳入印度洋馬達加斯加島以東800公里的法屬波旁島(今稱留尼汪)。帝比卡種在此突變成新品種,即后來的波旁種。在的咖啡市場上,帝比卡種和波旁種是份額比較大的阿拉比卡咖啡品種??Х纫馐娇Х榷?jié)饪s咖啡意大利拿鐵可磨咖啡粉500g。

咖啡豆,是指用于制作咖啡的植物果實。廣義的講世界上有2種咖啡豆,阿拉比卡豆和羅布斯塔豆??Х鹊墓麑嵤怯蓛深w橢圓形的種子相對組成的?;ハ嚆暯拥囊幻鏋槠教沟慕用?,稱為平豆。但也有由一顆圓形種子組成的,稱為圓豆,其味道并無不同。早期阿拉伯人食用咖啡的方式是將整顆果實(CoffeeCherry)咀嚼,以吸取其汁液。其后他們將磨碎的咖啡豆與動物的脂肪混合,來當成長途旅行的體力補充劑,一直到約公元1,000年,綠色的咖啡豆,才被拿來在滾水中煮沸成為芳香的飲料。又過了三個世紀,阿拉伯人開始烘焙及研磨咖啡豆,由于古蘭經(jīng)中嚴禁喝酒,使得阿拉伯人消費大量的咖啡,所以宗教其實也是促使咖啡在阿拉伯世界流行的一個很大的因素??Х榷挂馐教貪饩房涩F(xiàn)磨黑咖啡粉濃縮拼配500g量販裝無蔗糖。江西羅布斯塔咖啡豆

黑巧蜜可意式拼配新鮮烘焙特濃香醇咖啡豆可現(xiàn)磨粉500g。內(nèi)蒙古阿拉比卡咖啡豆

咖啡豆品牌可太多了。某寶上的很多牌子也是靠譜的,而且某寶上可選的咖啡品牌也比較全的,其中有一些咖啡品牌是國內(nèi)早期做精品咖啡的,目前在業(yè)界也都非常有名的品牌。他們的咖啡師或者烘焙師在各種咖啡比賽上都曾獲得過很高的。所以這些牌子的咖啡豆相對來說品質(zhì)還是有保障的。我經(jīng)常買的那幾家都不錯,比如北京的SOE,南京的M2M,廣東的隔壁工坊,還有少數(shù)派,澳帝焙,outman等等等等,太多了,而且都是至少經(jīng)營5年以上的老牌子了。內(nèi)蒙古阿拉比卡咖啡豆

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