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來源： 發(fā)布時(shí)間：2025-06-05

不一定！質(zhì)量清香型追求 “干凈利落”，后味不應(yīng)有苦澀感，但 “寡淡” 可能由以下原因?qū)е拢喊l(fā)酵不足：溫度過高或曲量不足，酯類生成量＜200mg/100ml。勾調(diào)失衡：大茬酒比例過高，缺乏二茬酒的醇厚感，可通過添加 5%-10% 陳年老酒改善。

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