元旦為什么叫“元旦”？在《周易》中，"元"作為乾卦四德之一，象征事物的初始，對(duì)應(yīng)春天。元旦是上一年終結(jié)，又是新一年的開(kāi)始，這叫做"一元復(fù)始，萬(wàn)象更新"。元旦是生機(jī)的開(kāi)始，是溫暖的開(kāi)始，是希望的開(kāi)始。關(guān)于元旦，馮驥才先生有一段非常美妙的描述：時(shí)間有時(shí)也是空間。當(dāng)我們從舊的一年跨入新的一年，就像從一個(gè)空間走進(jìn)另一個(gè)空間。這個(gè)嶄新的空間又大又空，充滿(mǎn)不曾使用過(guò)的時(shí)間。人們?cè)谶@一瞬的期望是萬(wàn)象更新。相傳為了紀(jì)念堯帝的豐功偉績(jī)，會(huì)在農(nóng)歷天祭拜堯帝，因此人們把這一天稱(chēng)為“元旦”，而這也造就了歷代皇帝祭拜先祖的元旦習(xí)俗。在中國(guó)民國(guó)時(shí)期孫中山先生決定跟世界統(tǒng)一公歷日期，但是直到1949年，我國(guó)才正式?jīng)Q定了使用全世界通用的公元紀(jì)年法，規(guī)定每年的1月1日為公歷新年。關(guān)于元旦習(xí)俗，不同地區(qū)的人各有自己的講究。在北方，人們多吃餃子、豬肉，以慶祝新年的到來(lái)。南方則吃餛飩和湯圓，在福建，閩音“春”與“剩”相同，元旦吃飯時(shí)要在米飯上插上紅紙做的花，俗稱(chēng)“春飯”。元旦補(bǔ)陽(yáng)氣，從做到這些事開(kāi)始元旦，宜溫補(bǔ)陽(yáng)氣，人們?cè)诙绽锵矚g曬太陽(yáng)，古人稱(chēng)之為復(fù)暄。背向著太陽(yáng)閉目養(yǎng)神，就這樣在陽(yáng)光中慢慢舒展身體，此時(shí)血脈暢通，氣息平和。家庭食育專(zhuān)委會(huì)關(guān)注全球飲食趨勢(shì)，為家庭成員提供前沿的飲食健康信息。廣州食育專(zhuān)委會(huì)服務(wù)
2021年鄉(xiāng)伴有家發(fā)起“鄉(xiāng)伴家庭食育師計(jì)劃”，希望通過(guò)“家庭食育136工程”，傳遞完整的生活教育，助力更多的家庭收獲身心和家庭幸福。自發(fā)起以來(lái)，鄉(xiāng)伴一直在不斷優(yōu)化家庭食育賦能體系，致力于為家庭食育師提供完善的服務(wù)體系。在這兩年多的時(shí)間里，劉安庭女士作為鄉(xiāng)伴家庭食育研究院名譽(yù)院長(zhǎng)，帶領(lǐng)家庭食育團(tuán)隊(duì)不斷成長(zhǎng)，為廣大的家庭食育師們構(gòu)建了越來(lái)越完善的賦能及服務(wù)體系，收獲了很多令人感動(dòng)和幸福的成果與回憶，為家庭食育事業(yè)的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。2023年年尾，劉安庭女士由于家庭原因，決定回歸家庭，用更多的時(shí)間陪伴孩子和照顧母親，提出正式卸任鄉(xiāng)伴家庭食育研究院名譽(yù)院長(zhǎng)一職。鄉(xiāng)伴團(tuán)隊(duì)非常理解并尊重劉安庭女士的選擇，我們認(rèn)為所有的媽媽都值得被看見(jiàn)和尊重，媽媽在家庭中創(chuàng)造的價(jià)值是生活智慧和生命奇跡的傳承和演繹。只有不斷爭(zhēng)取為每一位女性創(chuàng)造自由選擇的可能性，才能讓更多的媽媽有智慧和勇氣回歸家庭。因此對(duì)劉安庭女士的訴求，鄉(xiāng)伴團(tuán)隊(duì)也給予了全力的支持。2023年11月25日，在鄉(xiāng)伴有家2023年年度星光盛典&三周年慶典上，劉安庭女士一次作為鄉(xiāng)伴家庭食育研究院名譽(yù)院長(zhǎng)的身份發(fā)言，與眾多鄉(xiāng)伴家人告別。盛典上。廣州食育專(zhuān)委會(huì)服務(wù)專(zhuān)委會(huì)還關(guān)注飲食與認(rèn)知能力的關(guān)系，為家庭成員提供提高認(rèn)知能力的飲食建議和方法。
在高收入家庭健康飲食服務(wù)領(lǐng)域，家庭食育師、家庭食育研究院、家庭食育專(zhuān)委形成了協(xié)同服務(wù)模式。家庭食育研究院通過(guò)研究高收入家庭的飲食需求（品質(zhì)、個(gè)性化、儀式感），研發(fā)《家庭食育服務(wù)方案》，設(shè)計(jì) “低溫慢煮牛排”“液氮水果冰淇淋” 等食譜，同時(shí)制定 “食材鑒別標(biāo)準(zhǔn)”（如有機(jī)蔬菜的認(rèn)證標(biāo)識(shí)、海鮮的新鮮度判斷方法）。家庭食育專(zhuān)委則依據(jù)研究院的方案，制定《家庭食育師服務(wù)規(guī)范》，要求家庭食育師需通過(guò)專(zhuān)委組織的烹飪技術(shù)培訓(xùn)（如低溫慢煮、分子料理技巧），并為家庭提供 “私人定制” 服務(wù)（如根據(jù)體檢報(bào)告設(shè)計(jì)低嘌呤食譜），同時(shí)制定《家庭食育師監(jiān)管辦法》，確保服務(wù)品質(zhì)。家庭食育師在服務(wù)中，會(huì)按照研究院的方案為家庭推薦 “有機(jī)蔬菜 + 進(jìn)口海鮮” 等食材，指導(dǎo)家庭開(kāi)展 “飲食儀式感” 活動(dòng)（如用陶瓷餐具搭配西餐、用木質(zhì)餐具搭配日式料理），還會(huì)收集家庭的服務(wù)反饋（如對(duì)食譜的滿(mǎn)意度、對(duì)食材品質(zhì)的評(píng)價(jià)），并將數(shù)據(jù)反饋給家庭食育專(zhuān)委，專(zhuān)委會(huì)匯總數(shù)據(jù)后反饋給研究院，助力研究院優(yōu)化食譜。
家庭食育專(zhuān)委作為家庭食育領(lǐng)域的行業(yè)統(tǒng)籌機(jī)構(gòu)，職能之一是制定統(tǒng)一、科學(xué)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，為家庭食育服務(wù)劃定規(guī)范邊界。針對(duì)家庭食育師職業(yè)，專(zhuān)委牽頭編制《家庭食育師職業(yè)技能等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》，明確初、中、高三個(gè)等級(jí)的技能要求 —— 初級(jí)需掌握基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)與常見(jiàn)家庭食譜設(shè)計(jì)，中級(jí)需具備特殊人群（如老人、兒童）食育干預(yù)能力，高級(jí)則需精通跨場(chǎng)景食育方案定制與行業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)，同時(shí)配套開(kāi)發(fā)考核題庫(kù)與實(shí)操評(píng)估體系，確保家庭食育師專(zhuān)業(yè)能力達(dá)標(biāo)。在服務(wù)流程上，專(zhuān)委發(fā)布《家庭食育服務(wù)操作規(guī)范》，規(guī)定從家庭飲食評(píng)估（需涵蓋人口結(jié)構(gòu)、健康狀況、飲食偏好等 12 項(xiàng)指標(biāo)）、方案制定（需包含營(yíng)養(yǎng)均衡性、場(chǎng)景適配性驗(yàn)證）到跟蹤回訪（每月不少于 2 次）的全流程標(biāo)準(zhǔn)，杜絕 “碎片化建議”“無(wú)評(píng)估服務(wù)” 等不規(guī)范行為。此外，專(zhuān)委還定期更新《家庭食育食材安全與營(yíng)養(yǎng)指南》，結(jié)合季節(jié)變化與新?tīng)I(yíng)養(yǎng)學(xué)研究，明確不同食材的選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、儲(chǔ)存方法與營(yíng)養(yǎng)搭配禁忌，為家庭食育師與普通家庭提供參考，推動(dòng)行業(yè)從 “經(jīng)驗(yàn)驅(qū)動(dòng)” 向 “標(biāo)準(zhǔn)驅(qū)動(dòng)” 轉(zhuǎn)型。通過(guò)家庭食育專(zhuān)委會(huì)的努力，家庭成員更加珍惜在一起的時(shí)光，餐桌成為家庭凝聚力的象征。
DONGZHI冬至日是一年中黑夜長(zhǎng)，白晝短的一天，從這一天開(kāi)始進(jìn)入“數(shù)九寒天”將迎來(lái)低溫、暴雪等寒冷的日子“終藏之氣，至此而極也”冬至日，一陽(yáng)生，新歲實(shí)始，春之先聲也，冬至又被稱(chēng)為“小年”又有“冬至大如年”之說(shuō):此時(shí)年節(jié)將近：宜冬至放松心情避免勞累注意飲食滋補(bǔ)食養(yǎng)原則/FOOD1養(yǎng)生補(bǔ)冬冬至是養(yǎng)生的大好時(shí)機(jī)，由于“氣始于冬至”此時(shí)生命活動(dòng)開(kāi)始由衰轉(zhuǎn)盛，由靜轉(zhuǎn)動(dòng)，陽(yáng)氣開(kāi)始，補(bǔ)益得當(dāng)有益于春季體質(zhì)增強(qiáng)。2三高三低冬至飲食應(yīng)遵循“高蛋白、高熱量、高纖維、低糖、低鹽、低脂肪”的原則尤其要注防范心血管疾病發(fā)作。飲食注意/FOOD1宜吃餃子北方冬至日多有吃餃子、餛飩的“冬至到，家家戶(hù)戶(hù)吃水餃”“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒(méi)人管?！睙釟怛v騰的餃子、餛飩很適合此時(shí)食用。湯圓、線(xiàn)面等南方地區(qū)則多吃湯圓、長(zhǎng)線(xiàn)面，有“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天”“吃了冬至面，一天長(zhǎng)”之說(shuō)。江南一帶常吃赤豆糯米飯、飲冬釀酒。黑色食物黑色入腎，黑色食物一般具有益精的作用，如黑芝麻黑米、黑豆、香菇、黑木耳、紫菜等，均宜冬季食用。2忌吃肥甘油膩以免攝入過(guò)多脂肪和膽固醇，不利于心血管健康。避免寒涼生冷的食物攝入。DONGZHI冬季·養(yǎng)生“冬至一陽(yáng)生。專(zhuān)委會(huì)關(guān)注家庭成員的飲食習(xí)慣對(duì)健康的影響，提供個(gè)性化的飲食建議和指導(dǎo)。北京食育專(zhuān)委會(huì)可靠嗎
通過(guò)家庭食育專(zhuān)委會(huì)的指導(dǎo)，家庭成員學(xué)會(huì)合理搭配食物，滿(mǎn)足不同年齡段的營(yíng)養(yǎng)需求。廣州食育專(zhuān)委會(huì)服務(wù)
使關(guān)注學(xué)生健康、認(rèn)識(shí)學(xué)生健康、重視學(xué)生健康、管理學(xué)生健康、保衛(wèi)學(xué)生健康，實(shí)施學(xué)生健康，增進(jìn)學(xué)生健康成為全社會(huì)、人民族的共識(shí)，培養(yǎng)德智體美勞多方面發(fā)展的社會(huì)主義建設(shè)者和接班人。人民健康是民族昌盛和國(guó)家富強(qiáng)的重要標(biāo)志，多方面加強(qiáng)幼兒園、中小學(xué)健康工作，保障學(xué)生生長(zhǎng)發(fā)育、傳授健康知識(shí)，提高學(xué)校管理者和老師開(kāi)展學(xué)校、幼兒園健康教育的認(rèn)識(shí)能力，培養(yǎng)學(xué)生良好的生活方式，整合社會(huì)資源，支持學(xué)校、幼兒園改善衛(wèi)生環(huán)境和健康教育條件，提高學(xué)生的健康素質(zhì)，使師生的健康知識(shí)知曉率、健康行為形成率有普遍提升。廣州食育專(zhuān)委會(huì)服務(wù)