低谷蛋白米的研發(fā)原理是通過(guò)降低大米中可吸收蛋白（主要是谷蛋白和球蛋白）的占比，大約減少50%，同時(shí)增加不可吸收蛋白（醇溶蛋白）的占比。這一創(chuàng)...
谷蛋白，也稱(chēng)為谷類(lèi)蛋白質(zhì)，主要存在于谷物如小麥、稻米、玉米等中。它是一種復(fù)合蛋白質(zhì)，由多種不同的蛋白質(zhì)組成括麥，包膠蛋白、麥谷蛋白等。谷蛋白...
糖尿病患者往往伴有腎功能損害的風(fēng)險(xiǎn)。普通大米、低谷蛋白米和糖尿病之間的關(guān)系主要涉及飲食控制和營(yíng)養(yǎng)管理，普通大米中含有一定量的蛋白質(zhì)，主要是谷...
低谷蛋白米是一種特殊的功能性大米，其蛋白質(zhì)含量較低，比較適合腎臟病患者、糖尿病患者等腎功能障礙對(duì)蛋白質(zhì)攝入量有特殊要求的人群食用。這種大米是...