考慮到火鍋食材的多樣性（多數(shù)火鍋店同時提供魚肉與蛙肉菜品），四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉突破傳統(tǒng)腌肉粉“一料一用”的局限，實現(xiàn)了魚蛙通用的適配性。針對蛙肉纖維細(xì)嫩（易煮爛）和魚肉（尤其是魚片）質(zhì)地脆弱（易煮散）的不同特性，其配方通過調(diào)整淀粉種類比例與...

新手開設(shè)美蛙魚火鍋店，常因缺乏炒料經(jīng)驗面臨口味不穩(wěn)定的問題，四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚底料通過標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程給出了可靠解決方案。從各種辣椒的挑選到花椒的配比，每一道生產(chǎn)工序都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)把控，避免了人工炒制時因火候不均導(dǎo)致的風(fēng)味波動。操作流程也十分便捷，...

針對門店“鍋底用量難控制、成本超支”的痛點，四川料小二食品有限公司出品的香辣美蛙魚火鍋底料采用“精細(xì)分份”設(shè)計。每包500g，避免因“底料加多導(dǎo)致成本超支”或“加少導(dǎo)致味淡”。味道上香辣適中，不燥不膩，香料的復(fù)合香氣能與蛙魚的鮮味融合，顧客吃完后不燒心，適...

冬季是美蛙魚火鍋的消費旺季，美蛙魚火鍋門店對底料的“備餐效率與味道穩(wěn)定性”需求更高，四川料小二食品有限公司出品的各種味型的美蛙魚火鍋底料正好匹配。味道上針對冬季食客“暖身又解饞”的需求，牛油含量適中，煮制后湯底醇厚不凝固，麻香與辣感更持久，食客反饋“越煮越鮮，...

批量腌制不翻車！料小二腌肉粉保證口感一致！美蛙魚火鍋店批量腌制魚蛙時，很怕的就是“口感不一致”——有的魚蛙嫩，有的柴，有的夾不散，有的一煮就爛，客人會覺得“品質(zhì)不穩(wěn)定”。但四川料小二食品有限公司的腌肉粉，批量腌制也不會翻車，能保證每一塊魚蛙的口感都一致。不...

針對門店“鍋底用量難控制、成本超支”的痛點，四川料小二食品有限公司出品的香辣美蛙魚火鍋底料采用“精細(xì)分份”設(shè)計。每包500g，避免因“底料加多導(dǎo)致成本超支”或“加少導(dǎo)致味淡”。味道上香辣適中，不燥不膩，香料的復(fù)合香氣能與蛙魚的鮮味融合，顧客吃完后不燒心，適...

川味腌制的精髓在于香料的和諧融合，四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉作為四川本土出品的調(diào)料，深度延續(xù)了四川風(fēng)味特色。以八角、桂皮、香葉等經(jīng)典五香基礎(chǔ)香料為底味框架，經(jīng)低溫慢炒激發(fā)香氣后精細(xì)研磨，同時搭配少量漢源花椒（四川特色香料，香氣清新不刺鼻）提味，嚴(yán)格控制...

餐飲門店遇到突發(fā)客流（如周六周天、節(jié)假日）時，底料的“快速備餐”能力至關(guān)重要，四川料小二食品有限公司出品的這款產(chǎn)品能應(yīng)對此類場景。味道上采用“即熱即香”的配方，底料與油料混合加熱后，5分鐘內(nèi)就能釋放出濃郁的麻辣鮮香，無需長時間熬煮，即便短時間內(nèi)連續(xù)出餐，每鍋味...

打破淡季魔咒：一料兩吃，冰火兩重天！很多美蛙魚火鍋店都有“冬季爆滿夏季涼”的淡旺季煩惱。主營海鮮大排檔的孫老板，卻用料小二玩出了新花樣。冬天，自然是熱辣滾燙的美蛙魚火鍋。到了夏天，他創(chuàng)新性地推出“冷鍋魚”系列：用同樣的料小二底料，調(diào)整熬制方法和食用溫度，做成適...

考慮到火鍋食材的多樣性（多數(shù)火鍋店同時提供魚肉與蛙肉菜品），四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉突破傳統(tǒng)腌肉粉“一料一用”的局限，實現(xiàn)了魚蛙通用的適配性。針對蛙肉纖維細(xì)嫩（易煮爛）和魚肉（尤其是魚片）質(zhì)地脆弱（易煮散）的不同特性，其配方通過調(diào)整淀粉種類比例與...

現(xiàn)腌現(xiàn)煮保品質(zhì)：料小二腌肉粉的穩(wěn)定表現(xiàn)：美蛙魚火鍋店要保證每一份魚蛙的品質(zhì)穩(wěn)定，四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉，現(xiàn)腌現(xiàn)煮模式能做到這一點。無論早晚、忙閑，只要按標(biāo)準(zhǔn)流程操作，腌制出來的魚蛙口感都能保持一致。早上新鮮到店的魚蛙，用腌肉粉現(xiàn)腌現(xiàn)煮，魚肉鮮滑；晚...

四川料小二食品有限公司出品的美蛙魚火鍋底料，操作簡單是這款底料的關(guān)鍵優(yōu)勢之一，無需專業(yè)廚師，后廚新人也能快速上手，大幅降低門店人力成本。具體操作流程只三步：第一步，拆開底料包裝（采用500克袋裝設(shè)計，無需剪刀，單手即可撕開），將底料全部倒入不銹鋼鍋中（建議用直...

美蛙魚火鍋店老板朋友圈敢發(fā)“終身保證”的底氣從哪里來？加盟商劉姐是個爽快人，但以前她從不敢在朋友圈夸口自家火鍋味道有多穩(wěn)定，為啥？因為心里虛??！現(xiàn)在師傅心情好，味道可能滿分；明天徒弟掌勺，可能就差點意思。這種“開盲盒”式的體驗，是餐飲大忌。自從全面使用四川料小...

美蛙魚火鍋店廚師換人如換刀？料小二讓你告別口味過山車！開美蛙魚火鍋店怕什么？我很怕?lián)Q廚子！劉老板跟我倒苦水，說開業(yè)半年，后廚換了三位炒料師傅，每次一換人，老客一吃就能嘗出來，客流量就跟坐過山車似的往下掉，差評多得能貼滿一面墻。這痛點，我太懂了！自從我下決心，在...

跟大家分享一個真實案例。有位我們都叫他“王大爺”的客戶，開始是推著三輪車在夜市賣麻辣燙的，生意一般，辛苦不說，還看天吃飯。后來他嘗試著用我們四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚火鍋底料做起了魚火鍋，一開始只是個小檔口。就因為味道好、操作簡單，積累了不少老顧客，生...

針對不同規(guī)模美蛙魚火鍋門店的采購需求，四川料小二食品有限公司出品的這款青花椒火鍋底料、藤椒魚火鍋底料的批量政策設(shè)計得十分靈活，適配從單店到連鎖的各類經(jīng)營場景。1件45包的規(guī)格，不僅適合擁有5家以上分店的連鎖門店集中采購，還能統(tǒng)一各門店的鍋底口味；而且適配單...

四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚底料的操作簡單，在連鎖火鍋門店的標(biāo)準(zhǔn)化運營中作用明顯。所有連鎖分店只需統(tǒng)一采購這款產(chǎn)品，按照固定比例搭配底料與油料，就能保證不同門店的湯底口味一致，解決了連鎖經(jīng)營中“分店口味難統(tǒng)一”的常見問題。其味型層次豐富，入口先感受到花椒...

跟大家分享一個真實案例。有位我們都叫他“王大爺”的客戶，開始是推著三輪車在夜市賣麻辣燙的，生意一般，辛苦不說，還看天吃飯。后來他嘗試著用我們四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚火鍋底料做起了魚火鍋，一開始只是個小檔口。就因為味道好、操作簡單，積累了不少老顧客，生...

剛開美蛙魚火鍋店的新手老板，很怕的就是“不會腌魚腌蛙”——要么腌太淡沒味兒，要么腌太濃蓋過食材本身的鮮，要么煮后散爛。但四川料小二食品有限公司的腌肉粉，是新手老板的“救星”。它的操作零門檻：包裝上寫得清清楚楚，多少粉配多少斤食材，哪怕沒做過火鍋后廚，照著說明來...

很多美蛙魚火鍋門店，會搭配不同品類的魚類（如花鰱、黑魚、鳒魚、三角峰）和美蛙，四川料小二食品有限公司出品的這款底料的“味道適配性”優(yōu)勢明顯。味道上采用“溫和提鮮”的配方，香料中的草果、白蔻能針對性去除不同魚類的腥味，同時不掩蓋魚肉本身的鮮嫩——搭配鱸魚時突出細(xì)...

料小二麻辣美蛙魚火鍋底料在原料挑選上格外講究，辣椒選用四川當(dāng)?shù)禺?dāng)季采收的七星椒，肉質(zhì)厚實且辣感溫和，花椒則是云南高山種植的青花椒，自帶清新麻香。底料以新鮮黃牛板油為基底，搭配東北非轉(zhuǎn)基因大豆油調(diào)和，熬制前會先將牛油小火慢熔，加入姜片、蔥段去除腥味。熬制過程...

現(xiàn)在的餐飲市場競爭激烈，您的店靠什么脫穎而出？除了美味，效率和穩(wěn)定的體驗越來越被顧客看重。當(dāng)周邊同類型的餐館還在為出餐慢、口味時好時壞而收到差評時，您的店如果能夠憑借料小二實現(xiàn)“美味快速直達(dá)”，這本身就是一種強大的差異化競爭力。顧客的體驗是：從進(jìn)店、點餐、...

很多美蛙魚火鍋門店，會搭配不同品類的魚類（如花鰱、黑魚、鳒魚、三角峰）和美蛙，四川料小二食品有限公司出品的這款底料的“味道適配性”優(yōu)勢明顯。味道上采用“溫和提鮮”的配方，香料中的草果、白蔻能針對性去除不同魚類的腥味，同時不掩蓋魚肉本身的鮮嫩——搭配鱸魚時突出細(xì)...

四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚底料的操作簡單，在連鎖火鍋門店的標(biāo)準(zhǔn)化運營中作用明顯。所有連鎖分店只需統(tǒng)一采購這款產(chǎn)品，按照固定比例搭配底料與油料，就能保證不同門店的湯底口味一致，解決了連鎖經(jīng)營中“分店口味難統(tǒng)一”的常見問題。其味型層次豐富，入口先感受到花椒...

你家這美蛙魚鍋底真不錯，和在成都吃的一個味兒！就沖著這口湯，我每周都得來一次！”這是不是您很想聽到的夸獎？用了四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚火鍋底料，這樣的好評會變成常態(tài)。我們用的辣椒是專門提香提色的，不是一味死辣；花椒是麻味正、香氣足，不是只有麻木感...

地攤火鍋經(jīng)營中，“省時間、省成本、味道好”是關(guān)鍵訴求，四川料小二食品有限公司的火鍋底料多方位滿足。源頭直供省去中間環(huán)節(jié)，價格便宜，幫老板降低前期投入和日常開支；底料口味穩(wěn)定，每一批次的香味、辣度都一致，不會出現(xiàn)“這次好吃下次差”的情況，能穩(wěn)定留住回頭客；操...

美蛙魚火鍋門店遇到突發(fā)客流時，四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚底料能憑借快速備餐優(yōu)勢應(yīng)對。無需提前預(yù)制湯底，即開即用的設(shè)計讓后廚能迅速處理訂單，且油料的高掛壁性可讓食材更快吸附味道，縮短烹煮時間。味型穩(wěn)定性經(jīng)過市場長期檢驗，從原材料采購時的嚴(yán)格檢測，到成品出...

我們始終認(rèn)為，方便省事絕不能以失去味道為代價。四川料小二食品有限公司擁有深厚的川味調(diào)味底蘊，我們對“好吃”有著執(zhí)著的追求。這款麻辣美蛙魚火鍋底料，是我們研發(fā)團隊深入四川各地，品嘗了上百家美蛙魚火鍋后，提煉出的經(jīng)典口味。我們堅持選用貴州遵義朝天椒提升香辣，漢源清...

很多火鍋店老板反饋，市面上的菌湯底料要么菌香寡淡，靠香精提味，口感不自然；要么操作繁瑣，需提前浸泡、長時間熬制；要么價格偏高，長期使用成本壓力大。四川料小二食品有限公司深耕底料行業(yè)多年，深知火鍋店需求，研發(fā)出這款高性價比菌湯底料。底料采用多種菌菇科學(xué)配比，經(jīng)慢...

對于注重健康口感的美蛙魚火鍋門店，四川料小二食品有限公司的底料與油料的組合是品質(zhì)選擇。油料采用純牛油煉制，搭配菜籽油中和油膩感，既保留了川味火鍋的醇厚風(fēng)味，又避免了過重的油膩負(fù)擔(dān)，符合當(dāng)下食客對健康飲食的需求。操作流程簡化為“拆袋、加熱、煮制”三步，無需擔(dān)心炒...