山西清香型純糧白酒

如果說糧食是白酒的“肉體”，那么酒曲就是其“靈魂”與“發(fā)動(dòng)機(jī)”。酒曲，是以谷物（如小麥、大麥、豌豆）為原料，經(jīng)過特定溫度與環(huán)境培養(yǎng)而成的、富含多種微生物的糖化發(fā)酵劑。它在白酒釀造中扮演著無可替代的雙重角色：一方面，曲中的霉菌、酵母菌等微生物能將糧食中的淀粉分解為糖（糖化）；另一方面，又將糖轉(zhuǎn)化為酒精（酒化）。這種“雙邊發(fā)酵”模式是中國白酒獨(dú)有的智慧。根據(jù)制曲溫度的不同，可分為高溫曲、中溫曲和低溫曲，它們直接決定了白酒的香型。例如，釀造濃香型白酒常用高溫曲，其特點(diǎn)是香氣濃郁；而釀造清香型白酒則多用低溫大麥豌豆曲，其特點(diǎn)是出酒率高，口感凈爽。一塊品質(zhì)酒曲，內(nèi)部微生物群落豐富而均衡，是形成酒體豐厚層次感與典型風(fēng)格特征的基石。理解了酒曲，就掌握了開啟中國白酒風(fēng)味寶庫的第1把鑰匙。不同香型白酒演繹著味覺交響曲。山西清香型純糧白酒

純糧釀造，是白酒品質(zhì)的根本保障。內(nèi)蒙古漠恒酒業(yè)自創(chuàng)立之初，便堅(jiān)定“釀糧食酒，做良心人”的價(jià)值觀，所有產(chǎn)品均采用河套平原質(zhì)量紅高粱、甘肅麻豌豆與大麥制成的酒曲，以傳統(tǒng)地缸發(fā)酵工藝精心釀制。純糧白酒不僅香氣chun正、口感綿柔，更因其釀造過程中不添加任何人工香精、酒精勾兌，飲后不上頭、不口干，深受消費(fèi)者青睞。漠恒酒業(yè)依托“天下糧倉”河套地區(qū)的天然原料優(yōu)勢(shì)，結(jié)合山西汾酒傳統(tǒng)工藝，打造出具有“河套蘋果香”特色的純糧白酒系列，成為內(nèi)蒙古白酒市場(chǎng)中一股清流。未來，漠恒將繼續(xù)堅(jiān)守純糧釀造之路，讓每一瓶酒都成為品質(zhì)的見證。黑龍江40度白酒整箱裝漠恒酒業(yè)以深厚文化為根，精湛技藝為魂，在白酒行業(yè)嶄露頭角。

在勾兌技術(shù)泛濫的當(dāng)下，“純糧釀造”已成為一杯好酒珍貴的品質(zhì)背書。何為純糧？即只以糧谷（如高粱、小麥、大米等）為原料，依靠微生物自然發(fā)酵、蒸餾取酒，絕不添加任何人工合成的酒精與香精。這條看似簡單的底線，背后是酒企的“糧心”。以漠恒酒業(yè)為例，從河套平原的品質(zhì)紅高粱，到甘肅的麻豌豆與大麥制成的酒曲，每一個(gè)原料都經(jīng)過嚴(yán)苛篩選。其堅(jiān)守的“地缸發(fā)酵”工藝，能有效隔絕雜質(zhì)，確保酒體純凈。而“六凈工藝，兩槎兩清”的高標(biāo)準(zhǔn)，更是將純糧釀造的理念貫徹到每一個(gè)生產(chǎn)細(xì)節(jié)。喝純糧酒，飲后舒適，不易上頭，正是因?yàn)槠溽勗爝^程中產(chǎn)生的雜醇油、醛類等物質(zhì)被控制在極低水平。選擇純糧釀造，不只是選擇了一種風(fēng)味，更是選擇了一種健康飲酒的生活方式，是對(duì)自身身體的負(fù)責(zé)，也是對(duì)傳統(tǒng)釀造技藝的致敬與守護(hù)。

白酒，是真正“風(fēng)土”的產(chǎn)物。離開其誕生的水土，便如同無根之木，難以復(fù)刻其神韻。茅臺(tái)之于仁懷，汾酒之于杏花村，皆因那片獨(dú)1無2的微生態(tài)環(huán)境。漠恒酒業(yè)根植于巴彥淖爾，同樣受益于此。河套平原作為“天下糧倉”，其肥沃的土壤與充足日照，孕育了淀粉含量極高的紅高粱，為釀酒提供了堅(jiān)實(shí)的“肉體”。而磴口阿貴廟的富硒礦泉水，則賦予了酒液清冽甘甜的“血脈”。更重要的是，當(dāng)?shù)鬲?dú)特的氣候與自然環(huán)境，孕育了特定的微生物菌群，這些看不見的“釀酒師”在地缸中辛勤工作，較終形成了漠恒白酒獨(dú)特的“河套蘋果香”與清新糧香。這杯酒中，你能喝到黃河幾字灣的溫潤，能品出塞北陽光的明媚。因此，品味一杯地方名酒，實(shí)則是在進(jìn)行一次味蕾上的地理探索，感受一方水土所凝聚的天地精華。輕抿一口白酒，感受其熱烈與溫柔。

面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的白酒產(chǎn)品，如何辨別其品質(zhì)優(yōu)劣，是消費(fèi)者的必修課。第一步是“觀其色”。將酒瓶緩緩倒置，觀察酒花。質(zhì)量白酒的酒花細(xì)密如小米，且消散速度慢。再將酒液倒入透明玻璃杯，對(duì)著光線觀察，酒體應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀。第二步是“聞其香”。倒入少量酒，輕輕晃動(dòng)酒杯，靠近鼻尖細(xì)聞。好酒香氣協(xié)調(diào)、舒適，無刺鼻的酒精味和劣質(zhì)香精的刺鼻感，純糧釀造的酒香層次豐富，余味悠長。第三步是“品其味”。小抿一口，讓酒液鋪滿舌面。質(zhì)量白酒入口綿柔，不辣喉，口感醇厚，酸甜苦辣鮮五味協(xié)調(diào)，咽下后有余香回蕩。第四步是“觸其感”。滴一滴酒于掌心，搓熱后聞其香，糧香、糟香持久則為佳品；或?qū)⒕埔旱钩?，感受其“掛杯”程度，稠潤不散似淚，通常意味著酒體更醇厚。掌握這四步，您便能成為辨別白酒品質(zhì)的行家。白酒匠心，古法釀造，歷久彌新。黑龍江40度白酒整箱裝

聞此白酒沁人心脾，飲后齒頰留香。山西清香型純糧白酒

純糧釀造是白酒健康的基礎(chǔ)。漠恒酒業(yè)始終堅(jiān)持“糧心釀?wù)嫖丁?，從原料篩選到發(fā)酵蒸餾，全程不添加任何非糧食成分，確保酒體純凈自然。純糧白酒中的有害物質(zhì)含量極低，飲后不易上頭、不口干，長期適量飲用甚至具有一定的養(yǎng)生價(jià)值。如旗下“肉蓯蓉酒”在純糧基酒中加入野生蓯蓉原液，兼具酒香與藥食同源功效，成為健康酒飲的dai表。漠恒酒業(yè)通過高標(biāo)準(zhǔn)工藝與純糧理念，推動(dòng)白酒向健康、品質(zhì)方向發(fā)展。作為內(nèi)蒙古白酒的新興力量，漠恒酒業(yè)在傳承山西汾酒古法工藝的同時(shí)，積極融入現(xiàn)代科技與地域特色。企業(yè)不只打造了多款純糧清香型白酒，還創(chuàng)新開發(fā)了蓯蓉酒、山楂酒等差異化產(chǎn)品，形成“白酒+藥食同源”的多元產(chǎn)品線。通過與江南大學(xué)、河套學(xué)院等科研機(jī)構(gòu)合作，漠恒在原料提取、工藝優(yōu)化等方面不斷突破。未來，漠恒將繼續(xù)以“傳承古法、創(chuàng)新產(chǎn)品”為雙輪驅(qū)動(dòng)，推動(dòng)內(nèi)蒙古白酒走向全國乃至國際市場(chǎng)。山西清香型純糧白酒