廣東佐餐蟹黃油

蟹黃油奶油意面：煮一鍋沸水，加1湯匙鹽后放入200克意面，煮至八分熟（約8分鐘），撈出過(guò)冷水瀝干。鍋中融化3湯匙蟹黃油，加入3瓣蒜末和50克洋蔥丁炒香，倒入200毫升淡奶油和100毫升煮意面的水，小火煮至濃稠（約5分鐘）。放入意面翻炒均勻，加少許黑胡椒和30克帕瑪森芝士碎調(diào)味，撒上歐芹碎。意面裹著濃稠的奶油蟹黃油醬，奶香中透著蟹的鮮美，芝士的咸香和黑胡椒的微辣增添層次，口感順滑有嚼勁，是西餐中深受喜愛(ài)的主食，搭配一杯紅酒更有氛圍感。蟹黃油拌入勁道的手工面條，每一根面條都掛滿(mǎn)濃郁鮮香，口感豐富飽滿(mǎn)。廣東佐餐蟹黃油

蟹黃油炒時(shí)蔬：西蘭花300克切小朵、胡蘿卜1根切菱形片、荷蘭豆150克去筋，焯水時(shí)在沸水中加1勺鹽和幾滴油，食材下鍋煮1分鐘后過(guò)冰水瀝干（保持翠綠脆嫩）。炒鍋放4勺蟹黃油融化，下蒜末爆香5秒，先放胡蘿卜片炒1分鐘至微軟，再加入西蘭花和荷蘭豆，中火翻炒2分鐘至食材裹滿(mǎn)金黃油脂。加少許鹽和蘑菇精調(diào)味，***淋半勺水淀粉提亮，出鍋前撒上白芝麻。翠綠的蔬菜裹著蟹油，入口脆嫩中帶著海洋鮮味，清爽不膩，是餐桌上解膩的比較好選擇。天津即食蟹黃油哪些好蟹黃油與香菇一同燉煮，香菇吸飽了鮮香，湯汁濃郁醇厚，味道妙不可言。

蟹黃油燒茄子：長(zhǎng)茄子2根切滾刀塊，加1勺鹽抓勻腌制15分鐘，擠出水分后用廚房紙吸干（減少炸制時(shí)吸油）。炒鍋放5勺油，油溫七成熱時(shí)下茄子炸2分鐘至表面金黃，撈出控油。鍋中留2勺油，融化4勺蟹黃油，下蒜末、姜末爆香，倒入茄子塊翻炒1分鐘，加1勺生抽、半勺老抽、少許白糖、半碗清水，小火燜煮4分鐘，讓茄子充分吸收蟹黃油的油脂。***勾薄芡，撒蔥花和白芝麻，茄子吸飽了蟹黃油的油脂，口感軟爛入味，醬汁濃郁到能拌三碗飯，咸香中帶著微甜，是下飯的較好搭配。

蟹黃油蒸蟶子：蟶子500克用鹽水浸泡2小時(shí)吐沙，洗凈后放入蒸鍋，大火蒸3分鐘至開(kāi)口，取出后去掉一半殼，擺在盤(pán)中。每個(gè)蟶子肉上放半勺蟹黃油，撒上蔥花、姜絲，淋1勺蒸魚(yú)豉油，再次放入蒸鍋蒸4分鐘，讓蟹黃油的香味滲入蟶子。出鍋后淋一勺熱油激香，蟶子肉飽滿(mǎn)鮮嫩，蟹黃油的油脂滲入貝殼縫隙，吸一口先是豉油的鮮香，接著是蟹油的醇厚，***是蟶子的清甜，層次豐富，海鮮的鮮美與蟹黃油的濃郁完美融合，讓人回味無(wú)窮，是海邊餐廳的招牌菜在家也能復(fù)刻的美味。蟹黃油冷卻后凝成油潤(rùn)的膏體，用筷子輕輕挑起，拉出細(xì)長(zhǎng)的絲線(xiàn)，滿(mǎn)是誘人氣息。

蟹黃油糯米糍：取200克糯米粉放入碗中，加入150毫升溫水和30克糖，用筷子攪勻后揉成光滑的面團(tuán)，分成8個(gè)小劑子，搟成圓片。將3湯匙蟹黃油和20克糖粉混合成餡料，取一個(gè)糯米粉圓片，包入適量餡料，收口搓成圓形，滾上一層椰蓉或熟芝麻。鍋中倒入適量食用油，燒至六成熱（約160℃），放入糯米糍小火炸至金黃浮起，撈出瀝干油。糯米糍外皮酥脆，內(nèi)里軟糯，咬開(kāi)后蟹黃油的香甜流出，椰蓉或芝麻的香氣增添風(fēng)味，是傳統(tǒng)點(diǎn)心的創(chuàng)新吃法，當(dāng)作下午茶點(diǎn)心很合適，口感外酥內(nèi)軟層次豐富。細(xì)膩綿密的蟹黃油，裹著蟹肉的彈牙與蟹黃的沙軟，口感層次豐富得令人驚艷。寧夏0防腐蟹黃油五星服務(wù)

蟹黃油拌飯時(shí)，每一口都能?chē)L到蟹肉的鮮甜與油脂的醇厚，讓人欲罷不能。廣東佐餐蟹黃油

蟹黃油焗土豆：大土豆2個(gè)去皮切1厘米厚片，泡在清水中10分鐘去淀粉，撈出瀝干后放入碗中，加5勺蟹黃油、1勺鹽、少許黑胡椒粉、半勺迷迭香碎，戴手套抓勻腌制20分鐘（讓土豆吸收蟹油香味）。將土豆片平鋪在鋪油紙的烤盤(pán)上，表面再撒一層帕瑪森芝士碎（約80克）?？鞠漕A(yù)熱200℃，中層烤25分鐘至邊緣焦脆，取出時(shí)能看到芝士完全融化并形成金黃脆皮，土豆內(nèi)里綿軟，咬開(kāi)時(shí)蟹黃油的咸香混著土豆的甜糯，外皮還有芝士的焦香，口感豐富有層次，作為下午茶小食或追劇零食都很合適。廣東佐餐蟹黃油