走進(jìn)水明樓黃酒的釀造工坊，仿佛穿越時空，回到了古老的釀酒時代。這里保留著傳統(tǒng)的釀酒工藝，選用當(dāng)?shù)刭|(zhì)量的糯米和小麥，以清澈甘甜的地下水為水源，在古老的發(fā)酵池中進(jìn)行自然發(fā)酵。從浸米、蒸飯、落缸，到開耙、壓榨、煎酒，每一道工序都充滿了古樸的韻味和匠人的智...

想品嘗一口跨越300多年時光的醇厚嗎？白蒲黃酒，起源于清康熙年間，從浙江紹興章氏落戶白蒲開辦糟坊起，就開啟了傳奇之旅。乾隆嘗后贊不絕口，賜下“只此一家”條幅。精選質(zhì)量大米、地產(chǎn)紅皮小麥，搭配當(dāng)?shù)刭|(zhì)量地下水，經(jīng)制曲、蒸飯、淋飯、喂飯、陳釀等多道工序，...

水明樓黃酒，宛如一位優(yōu)雅的貴族，散發(fā)著獨(dú)特的魅力。它的釀造工藝融合了如皋人民的智慧與勤勞，從浸米、蒸飯、落缸、發(fā)酵，到壓榨、煎酒、陳釀，每一個步驟都一絲不茍。在發(fā)酵過程中，釀酒師傅們憑借敏銳的嗅覺和觸覺，及時調(diào)整工藝參數(shù)，確保酒液品質(zhì)上乘。其酒液色...

黃酒國際化標(biāo)準(zhǔn)的推動者為助力中國黃酒走向世界，張萬珍博士積極參與國際標(biāo)準(zhǔn)制定。他作為ISO/TC34/SC34（國際標(biāo)準(zhǔn)化組織食品技術(shù)委員會發(fā)酵食品分委會）**，主導(dǎo)編寫了《黃酒感官評價方法》國際標(biāo)準(zhǔn)，將中國傳統(tǒng)的“觀色、聞香、品味、看掛杯”品鑒體系轉(zhuǎn)化為國際...

萬珍黃酒的釀造，堪稱一場對品質(zhì)***追求的匠心之旅。在原料的選擇上，精益求精，甄選顆粒飽滿、淀粉含量高的質(zhì)量糯米和小麥。這些來自特定產(chǎn)地的原料，在得天獨(dú)厚的自然環(huán)境中生長，吸收了充足的陽光與養(yǎng)分，為黃酒的品質(zhì)奠定了堅實基礎(chǔ)。釀造用水同樣至關(guān)重要，取...

宴請賓客的品質(zhì)之選無論是商務(wù)宴請還是家庭聚會，白蒲黃酒都是提升格調(diào)的品質(zhì)之選。宴請賓客的品質(zhì)之選當(dāng)賓客們圍坐一堂，桌上擺放著色澤誘人的白蒲黃酒，瞬間就能營造出溫馨而高雅的氛圍。開瓶的那一刻，濃郁的酒香四溢，仿佛在熱情地歡迎每一位客人。倒入杯中，酒液...

一杯白蒲黃酒，一首優(yōu)美的詩詞，一幅精美的畫作，構(gòu)成了一幅幅充滿詩意的畫面。白蒲黃酒見證了文人墨客們的豪情壯志和細(xì)膩情感，它與文學(xué)藝術(shù)相互交融，成為了文化傳承中不可或缺的一部分。它不僅是一種飲品，更是激發(fā)靈感、傳承文化的載體。14.節(jié)日歡聚的歡樂使者...

走進(jìn)水明樓黃酒的釀造工坊，仿佛穿越時空，回到了古老的釀酒時代。這里保留著傳統(tǒng)的釀酒工藝，選用當(dāng)?shù)刭|(zhì)量的糯米和小麥，以清澈甘甜的地下水為水源，在古老的發(fā)酵池中進(jìn)行自然發(fā)酵。從浸米、蒸飯、落缸，到開耙、壓榨、煎酒，每一道工序都充滿了古樸的韻味和匠人的智...

工藝研學(xué)的活態(tài)。課堂萬珍黃酒釀造工坊化身沉浸式研學(xué)課堂，帶領(lǐng)學(xué)生開啟一場穿越千年的釀酒之旅。孩子們親手觸摸古老的石磨，體驗將小麥研磨成曲的原始工藝；在老師傅指導(dǎo)下，用木勺攪拌發(fā)酵缸中的酒醅，觀察氣泡升騰的奇妙變化；甚至可以參與封壇儀式，將自己的祝福與期待一同封...

水明樓黃酒，是連接過去與未來的橋梁。它傳承著古老的釀酒技藝，延續(xù)著千年的釀酒文化，讓我們能夠品嘗到古人曾經(jīng)喜愛的美味。同時，它又不斷創(chuàng)新發(fā)展，引入現(xiàn)代科技，改進(jìn)釀造工藝，提升產(chǎn)品品質(zhì)，以適應(yīng)時代的發(fā)展和消費(fèi)者的需求。在未來的日子里，水明樓黃酒將繼續(xù)...

品嘗水明樓黃酒，就像品味一首優(yōu)美的詩。它以質(zhì)量的糯米和小麥為原料，在如皋這片充滿詩意的土地上，經(jīng)過傳統(tǒng)釀造工藝的精心釀造，成為黃酒中的精品。從浸米的溫柔浸潤，到蒸飯的熱氣騰騰，再到發(fā)酵的微妙變化，每一個環(huán)節(jié)都充滿了詩意和浪漫。在陳釀過程中，酒液在陶...

在傳統(tǒng)節(jié)日里，白蒲黃酒總是扮演著歡樂使者的角色，為節(jié)日增添了濃厚的氛圍。春節(jié)時，一家人圍坐在一起，吃著豐盛的年夜飯，喝著香甜的白蒲黃酒，歡聲笑語中，傳遞著濃濃的親情；中秋佳節(jié)，賞月品酒，白蒲黃酒的醇厚與明月的溫柔相互映襯，讓人陶醉在這美好的時刻；重陽節(jié)，登高望...

水明樓黃酒，以其深厚的文化底蘊(yùn)，成為了如皋的文化名片。它的歷史可以追溯到數(shù)百年前，見證了如皋的興衰變遷，承載著當(dāng)?shù)厝嗣竦挠洃浥c情感。在釀造過程中，它傳承了古老的釀酒技藝，保留了傳統(tǒng)的風(fēng)味特色，同時又不斷創(chuàng)新發(fā)展，適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)者的需求。每一瓶水明樓黃酒，...

千年古鎮(zhèn)釀出的時光味道在如皋白蒲這座千年古鎮(zhèn)，時光仿佛被精心釀進(jìn)了每一滴黃酒里。這里得天獨(dú)厚的自然環(huán)境，孕育出了釀造黃酒的較好條件。溫和濕潤的氣候，為酒曲的發(fā)酵營造了完美的環(huán)境；質(zhì)量的地下水源，水質(zhì)清澈甘冽，富含多種礦物質(zhì)，為黃酒注入了獨(dú)特的靈魂。...

國際舞臺的東方名片。在國際酒類博覽會與文化交流活動中，萬珍黃酒成為展示中國文化的亮麗名片。當(dāng)外國友人初次品嘗，往往會被其復(fù)雜而平衡的風(fēng)味所驚艷——前調(diào)是糯米的清甜，中調(diào)是酒曲的醇厚，尾調(diào)是歲月沉淀的陳香。通過品鑒會、大師班等形式，萬珍黃酒不僅傳遞了“慢工出細(xì)活...

萬珍黃酒堪稱美食界的 “百搭大師”。與大閘蟹搭配時，其醇厚的口感不僅能中和蟹肉的寒性，還能化解腥味，凸顯蟹肉的鮮甜；搭配東坡肉，黃酒中的有機(jī)酸促使肉質(zhì)更加軟糯，醬香與酒香相互滲透，讓每一口都層次豐富。此外，萬珍黃酒還能與西式料理碰撞出驚喜 —— 搭配鵝肝，酒中...

黃酒國際化標(biāo)準(zhǔn)的推動者為助力中國黃酒走向世界，張萬珍博士積極參與國際標(biāo)準(zhǔn)制定。他作為ISO/TC34/SC34（國際標(biāo)準(zhǔn)化組織食品技術(shù)委員會發(fā)酵食品分委會）**，主導(dǎo)編寫了《黃酒感官評價方法》國際標(biāo)準(zhǔn)，將中國傳統(tǒng)的“觀色、聞香、品味、看掛杯”品鑒體...

走進(jìn)水明樓黃酒的釀造工坊，仿佛穿越時空，回到了古老的釀酒時代。這里保留著傳統(tǒng)的釀酒工藝，選用當(dāng)?shù)刭|(zhì)量的糯米和小麥，以清澈甘甜的地下水為水源，在古老的發(fā)酵池中進(jìn)行自然發(fā)酵。從浸米、蒸飯、落缸，到開耙、壓榨、煎酒，每一道工序都充滿了古樸的韻味和匠人的智...

探尋白蒲黃酒：從歷史深處走來的瓊漿在華夏酒文化的璀璨星河里，白蒲黃酒宛如一顆溫潤的明珠，散發(fā)著獨(dú)特的魅力。它不僅是一種飲品，更是一部承載著歲月記憶的史書，記錄著如皋這座長壽之鄉(xiāng)的風(fēng)土人情與人文底蘊(yùn)。白蒲黃酒的歷史可追溯至清康熙五十五年（1716），...

企業(yè)定制的專屬溫度萬珍黃酒為企業(yè)定制服務(wù)注入獨(dú)特溫度。從瓶身鐫刻企業(yè)logo、團(tuán)隊口號，到定制專屬酒標(biāo)講述品牌故事，每一瓶萬珍黃酒都成為企業(yè)文化的載體。某科技公司將創(chuàng)業(yè)十周年紀(jì)念款萬珍黃酒贈予員工，酒標(biāo)上印著團(tuán)隊奮斗歷程的插畫；金融機(jī)構(gòu)用刻有客戶姓...

冬日暖身的貼心伴侶寒風(fēng)凜冽的冬日，回到家中，溫上一壺白蒲黃酒，便是**溫暖的享受。將黃酒緩緩倒入溫酒器中，看著酒液在溫?zé)岬淖饔孟?，漸漸散發(fā)出更加濃郁的香氣。輕輕抿上一口，溫?zé)岬木埔喉樦韲祷拢查g驅(qū)散了身體里的寒意，一股暖意從胃里蔓延至全身。白蒲...

冬日暖身的貼心伴侶寒風(fēng)凜冽的冬日，回到家中，溫上一壺白蒲黃酒，便是**溫暖的享受。將黃酒緩緩倒入溫酒器中，看著酒液在溫?zé)岬淖饔孟?，漸漸散發(fā)出更加濃郁的香氣。輕輕抿上一口，溫?zé)岬木埔喉樦韲祷?，瞬間驅(qū)散了身體里的寒意，一股暖意從胃里蔓延至全身。白蒲...

水明樓黃酒，是如皋的驕傲，也是中國黃酒的瑰寶。它以當(dāng)?shù)刭|(zhì)量的糯米和小麥為原料，在如皋獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境下，采用傳統(tǒng)的釀造工藝，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，釀造出品質(zhì)***的黃酒。從原料的種植、收割，到酒液的釀造、陳釀，每一個環(huán)節(jié)都體現(xiàn)了對品質(zhì)的嚴(yán)格要求和對傳統(tǒng)工...

萬珍黃酒之所以能在黃酒品類中獨(dú)樹一幟，其獨(dú)特的釀造工藝和質(zhì)量的原材料功不可沒。萬珍黃酒堅持選用顆粒飽滿、淀粉含量極高的質(zhì)量糯米作為主要原料。這些糯米均來自特定產(chǎn)區(qū)，當(dāng)?shù)赝寥婪饰?，光照充足，水源純凈，為糯米的生長提供了得天獨(dú)厚的自然條件，使得產(chǎn)出的糯...

在悠閑的下午茶時光，白蒲黃酒與茶點的搭配別具一番風(fēng)味。其醇厚的口感與中式糕點的香甜相得益彰：搭配棗泥酥，黃酒的微苦中和了甜膩，凸顯棗香；與綠豆糕搭配時，清爽的豆香與酒香交織，帶來層次豐富的味覺體驗。對于偏愛西式茶點的人來說，白蒲黃酒與芝士蛋糕、提拉...

微生物菌種庫的構(gòu)建者張萬珍深知菌種是黃酒風(fēng)味的**密碼，他歷時十年采集全國質(zhì)量黃酒產(chǎn)區(qū)的微生物樣本，在實驗室建立了擁有5000+菌株的黃酒**菌種庫。通過高通量篩選技術(shù)，他分離出能產(chǎn)生獨(dú)特堅果香的米曲霉變異株，以及賦予酒體蜜香的釀酒酵母突變體。這些珍貴菌種不僅...

水明樓黃酒，是連接過去與未來的橋梁。它傳承著古老的釀酒技藝，延續(xù)著千年的釀酒文化，讓我們能夠品嘗到古人曾經(jīng)喜愛的美味。同時，它又不斷創(chuàng)新發(fā)展，引入現(xiàn)代科技，改進(jìn)釀造工藝，提升產(chǎn)品品質(zhì)，以適應(yīng)時代的發(fā)展和消費(fèi)者的需求。在未來的日子里，水明樓黃酒將繼續(xù)...

水明樓黃酒，承載著如皋的記憶與情感，是當(dāng)?shù)厝诵闹械尿湴?。它選用家鄉(xiāng)的質(zhì)量原料，沿用祖輩傳承的釀造方法，將濃濃的鄉(xiāng)情融入每一滴酒中。在釀造過程中，每一個環(huán)節(jié)都充滿了人情味，老師傅們手把手傳授技藝，年輕一代用心學(xué)習(xí)傳承。釀成的水明樓黃酒，不僅有著醇厚的...

原料溯源體系的開拓者針對傳統(tǒng)黃酒原料把控難題，張萬珍博士主導(dǎo)建立了萬珍黃酒全鏈條溯源體系。他帶領(lǐng)團(tuán)隊深入糯米種植基地，與農(nóng)戶合作推行“訂單農(nóng)業(yè)+標(biāo)準(zhǔn)化種植”模式，從選種階段就嚴(yán)格把控，采用非轉(zhuǎn)基因質(zhì)量稻種，并制定詳細(xì)的種植規(guī)范。每一批次的糯米都附有專屬二維碼，...

非遺技藝的匠心傳承萬珍黃酒的釀造技藝是代代相傳的非遺瑰寶。從手工制曲時三伏天的高溫堅守，到發(fā)酵過程中 “看天、看米、看曲” 的經(jīng)驗判斷，每一步都凝結(jié)著匠人的智慧。老師傅們用幾十年的光陰練就 “聽聲辨發(fā)酵、聞香知火候” 的絕技，將糯米轉(zhuǎn)化為美酒的奧秘融入指尖與呼...