采購刺梨加工設(shè)備怎樣保證產(chǎn)品風(fēng)味正？

上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司2025-11-08

保證風(fēng)味需控制加工溫度與氧化反應(yīng)，優(yōu)先選擇低溫破碎設(shè)備（溫度≤8℃），避免Vc氧化產(chǎn)生苦味；榨汁環(huán)節(jié)需采用冷壓技術(shù)（壓力1.2MPa，溫度≤15℃），減少風(fēng)味物質(zhì)揮發(fā)；設(shè)備應(yīng)集成惰性氣體保護(hù)系統(tǒng)，在榨汁、灌裝環(huán)節(jié)充入氮?dú)猓ㄑ鯕鉂舛取?%），延緩氧化；包裝需采用避光鋁箔袋，阻隔紫外線（透光率≤0.5%）。上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司的風(fēng)味保留系統(tǒng)通過低溫破碎+冷壓榨汁+氮?dú)獗Ｗo(hù)+避光包裝，產(chǎn)品風(fēng)味物質(zhì)保留率達(dá)90%，較熱加工提升35%。

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