巧克力冷庫(kù)建造有啥特殊要求？能存多久呢？

成都百年冷凍工程設(shè)備有限公司2025-10-30

巧克力冷庫(kù)建造需滿足恒溫、控濕與防震動(dòng)三重特殊要求，存儲(chǔ)周期可達(dá) 6-12 個(gè)月。溫度需穩(wěn)定在 15-20℃（避免巧克力軟化變形或起霜），濕度控制在 50-60%（防止巧克力吸潮結(jié)塊），同時(shí)需加裝減震裝置（機(jī)組與地面間墊 10cm 厚橡膠墊，震動(dòng)頻率≤1.5Hz，避免可可脂分離），庫(kù)內(nèi)照明需用低熱量 LED 燈（避免局部升溫影響品質(zhì)）。成都百年冷凍為甜品企業(yè)建造的 300㎡巧克力冷庫(kù)，通過(guò)智能溫控與減震設(shè)計(jì)，黑巧克力存儲(chǔ) 8 個(gè)月仍保持絲滑口感，牛奶巧克力無(wú)起霜現(xiàn)象，特殊要求適配到位，存儲(chǔ)效果良好，完全滿足巧克力生產(chǎn)與銷售周轉(zhuǎn)需求。

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