買刺梨加工設(shè)備怎樣保障營養(yǎng)成分保留？

上海果豐機械設(shè)備有限公司2025-11-04

保障營養(yǎng)需控制加工溫度與時間，優(yōu)先選擇低溫破碎設(shè)備（溫度≤10℃），避免維生素C（Vc）氧化；榨汁環(huán)節(jié)需采用冷壓技術(shù)（壓力1.2MPa，溫度≤15℃），Vc保留率較熱榨提升25%；干燥設(shè)備應(yīng)選用真空冷凍干燥機（溫度-40℃至30℃），通過升華去除水分，熱敏性成分（如黃酮類）損失率≤5%；包裝需采用避光鋁箔袋，阻隔紫外線（透光率≤1%）。上海果豐機械設(shè)備有限公司的營養(yǎng)保留系統(tǒng)通過低溫破碎+冷壓榨汁+真空干燥+避光包裝，Vc保留率可達85%，黃酮類損失率控制在3%以內(nèi)，營養(yǎng)指標優(yōu)于行業(yè)標準。

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