⑹在沒有學會如何使用某一機械設備之前，不要隨意地開動它。⑺在使用具有危險性的設備（絞肉機或攪拌機）之前，必須先弄明確設備裝置是否到位。⑻在清洗設備時，要先切斷電源再清洗，清潔銳利的刀片時要格外謹慎，洗擦時要將抹布折疊到一定的厚度，由里向外擦。⑼廚房內(nèi)如有破碎的...

（2）物流走向。從原料的進貨、驗收、貯藏，從領(lǐng)料、發(fā)料到加工、切配、烹調(diào)直至走菜這條物流線也是暢通的。（3）各作業(yè)點的位置。（4）廚房與餐廳的連接。（5）食品倉庫與廚房內(nèi)的冰箱。（6）廚師長辦公室。廚師長辦公室的位置應盡量設在廚房內(nèi)，要能便利地觀察到每一個作業(yè)...

工商企業(yè)登記是指具有**核算資格的生產(chǎn)經(jīng)營單位依法向工商行政管理機關(guān)申請注冊的行政許可行為。根據(jù)《工商企業(yè)登記管理條例》第四條規(guī)定，申請主體必須是直接從事生產(chǎn)經(jīng)營并實行**核算的實體 [1]。登記內(nèi)容包括企業(yè)名稱、經(jīng)濟性質(zhì)、注冊資金等九項法定事項，需提交主管部...

公司登記機關(guān)自發(fā)出《公司登記受理通知書》之日起三十日內(nèi)作出核準登記或者不予登記的決定。否則，申請人可以依據(jù)行政訴訟法的有關(guān)規(guī)定向人民法院起訴。公司登記核準登記的，應當自核準登記之日起十五日內(nèi)通知申請人，發(fā)給、換發(fā)或者收繳《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》或《營業(yè)執(zhí)照》，并辦...

（3）保持工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，保證設備處于比較好運行狀態(tài)。對各種廚房設備采用定位管理等科學管理方法，保證工作程序的規(guī)范化、科學化。（二）廚房安全管理的主要任務廚房安全管理的任務就是實施安全監(jiān)督和檢查機制。通過細致的監(jiān)督和檢查，使員工養(yǎng)成安全操作的習慣，確保廚房...

選擇代理機構(gòu)的建議核查資質(zhì)確認代理機構(gòu)是否具有合法經(jīng)營資質(zhì)，如營業(yè)執(zhí)照、代理記賬許可證等。了解口碑通過客戶評價、案例分享等方式，了解代理機構(gòu)的服務質(zhì)量和專業(yè)水平。明確服務內(nèi)容在委托協(xié)議中明確服務內(nèi)容、權(quán)利義務、服務時限、違約責任等事項，避免糾紛。保護信息安全代...

（3）保持工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，保證設備處于比較好運行狀態(tài)。對各種廚房設備采用定位管理等科學管理方法，保證工作程序的規(guī)范化、科學化。（二）廚房安全管理的主要任務廚房安全管理的任務就是實施安全監(jiān)督和檢查機制。通過細致的監(jiān)督和檢查，使員工養(yǎng)成安全操作的習慣，確保廚房...

公司申請登記程序公司申請登記程序是指公司向登記機關(guān)申請登記的程序。根據(jù)《公司登記管理條例》規(guī)定，公司申請登記分為設立登記、變更登記和注銷登記三種，登記程序也相應地分為三種：1、申請設立登記程序設立公司應當申請名稱預先核準。1)有限責任公司設立登記。設立有限責任...

（6）營業(yè)結(jié)束后，各種調(diào)味汁和食品原料要放置在相應的冰箱內(nèi)貯藏，用具徹底清洗，歸位擺放，工作臺保持清潔、光亮、無油污。一些機械設備如切片機要拆卸清洗，徹底***食物殘渣，以防機械損壞和設備污染。4．點心間（1）保證各種原料和餡料的新鮮衛(wèi)生，定時檢查所屬冰箱。（...

國有及國有控股企業(yè)指國有企業(yè)加上國有控股企業(yè)。國有企業(yè)（即過去的**所有制工業(yè)或國營工業(yè)）是指企業(yè)全部資產(chǎn)歸國家所有，并按《中華人民共和國企業(yè)法人登記管理條例》規(guī)定登記注冊的非公司制的經(jīng)濟組織。包括國有企業(yè)、國有獨資公司和國有聯(lián)營企業(yè)。1957年以前的公私合營...

2、公司核準登記工作程序公司核準登記的工作程序是指由各級公司登記機關(guān)根據(jù)上級機關(guān)的規(guī)定和工作實際制定的具體工作規(guī)程。一般應包含三個步驟。受理、審查：公司登記機關(guān)受理公司登記申請后，由審核人員對申請人提交的登記文件進行審核，并提出具體審核意見。核準：公司登記機關(guān)...

集體企業(yè)指企業(yè)資產(chǎn)歸集體所有，并按《中華人民共和國企業(yè)法人登記管理條例》規(guī)定登記注冊的經(jīng)濟組織。是社會主義公有制經(jīng)濟的組成部分。包括城鄉(xiāng)所有使用集體投資舉辦的企業(yè)，以及部分個人通過集資自愿放棄所有權(quán)并依法經(jīng)工商行政管理機關(guān)認定為集體所有制的企業(yè)。股份有限公司 ...

企業(yè)登記代理是市場經(jīng)濟的產(chǎn)物，指具備資質(zhì)的企業(yè)代理新設公司辦理工商、稅務等審批及設立手續(xù)。其法律依據(jù)包括《企業(yè)名稱登記管理規(guī)定》《公司法》等，要求申請主體符合注冊資金標準并提交身份證明、法人資格證明等材料。辦理程序包含審查、受理與核準環(huán)節(jié)，法定時限為10個工作...

4．安全、易清潔、易維修廚房的照明，大多要安裝保護罩，特別是爐灶區(qū)，燈管或燈泡瞬間受熱易發(fā)生爆裂。因此，要經(jīng)常仔細檢查和維修照明。在選擇燈具時還應該考慮到便于清潔和維修的因素。（二）溫度控制廚房的溫度控制，是布局中必須考慮到的一個因素。悶熱的環(huán)境會導致廚房人員...

公司登記核準程序有法定程序和工作程序，公司登記核準程序的主要內(nèi)容是法定的，不可隨意更改。公司登記機關(guān)可根據(jù)實際工作情況，規(guī)定內(nèi)部工作程序，內(nèi)部工作程序應體現(xiàn)提高工作效率、責權(quán)明確的原則，并應符合法定程序的要求。1、公司核準登記法定程序公司登記機關(guān)收到申請人提交...

衛(wèi)生管理廚房衛(wèi)生是廚房生產(chǎn)***條需要遵守的準則。廚房衛(wèi)生就是要保證食品在選擇、生產(chǎn)和銷售的全過程中，都確保其處在安全的狀態(tài)。為了保證廚房生產(chǎn)出來的產(chǎn)品具有安全性，采購的食品原料必須是未受污染不帶致病菌的，食品原料須在衛(wèi)生許可的條件下貯藏；廚房在食品生產(chǎn)的過程...

2．配菜間（1）每日開餐前，徹底清理所屬冰箱，檢查原料是否變質(zhì)。（2）刀、砧板、抹布、配菜盤等用具要清潔，做到無污跡，無異味。（3）配料、小料要分別盛裝，擺放整齊，配料的水盆要定時換水。需冷藏保鮮的食品原料應放置在相應的冰箱內(nèi)。（4）在開啟罐頭食品時，首先要把...

企業(yè)登記代理是市場經(jīng)濟的產(chǎn)物，指具備資質(zhì)的企業(yè)代理新設公司辦理工商、稅務等審批及設立手續(xù)。其法律依據(jù)包括《企業(yè)名稱登記管理規(guī)定》《公司法》等，要求申請主體符合注冊資金標準并提交身份證明、法人資格證明等材料。辦理程序包含審查、受理與核準環(huán)節(jié)，法定時限為10個工作...

（3）保持工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，保證設備處于比較好運行狀態(tài)。對各種廚房設備采用定位管理等科學管理方法，保證工作程序的規(guī)范化、科學化。（二）廚房安全管理的主要任務廚房安全管理的任務就是實施安全監(jiān)督和檢查機制。通過細致的監(jiān)督和檢查，使員工養(yǎng)成安全操作的習慣，確保廚房...

廚房設計（一）廚房位置的確定1．廚房的設計要有利于廚房生產(chǎn)。主廚房比較好設在底樓。分廚房應靠近主廚房，這樣有利于生產(chǎn)管理，還可節(jié)省多種開支，有利于水、電、氣等設施相對集中。2．廚房要盡量靠近所對應的餐廳，以縮短服務員行走路程和時間。3．主廚房要靠近食品貯藏區(qū)（...

公司法定代表人簽署的設立分公司的登記申請書； 公司章程以及由公司登記機關(guān)加蓋印章的《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》復印件； 營業(yè)場所使用證明； 公司登記機關(guān)要求提交的其他文件。如經(jīng)營范圍中有法律、行政法規(guī)規(guī)定必須報經(jīng)審批的項目，應提交國家有關(guān)部門的批準文件。2、申請變更登...

4．燒燙傷燒燙傷主要是由于員工接觸高溫食物或設備、用具時不注意防護引起的。其主要預防措施如下：⑴在烤、燒、蒸、煮等設備的周圍應留出足夠的空間，以免因空間擁擠、不及避讓而燙傷。⑵在拿取溫度較高的烤盤、鐵鍋或其它工具時，手上應墊上一層厚抹布。同時，雙手要清潔且。⑶...

廚房管理是餐飲企業(yè)生產(chǎn)部門的管理學分支，涉及人員配置、生產(chǎn)流程設計、衛(wèi)生安全控制及成本管控，直接影響菜肴質(zhì)量與經(jīng)營效益。其內(nèi)容包括崗位設置、操作規(guī)范制定、設備布局優(yōu)化及食材溯源管理?，F(xiàn)代廚房管理體系注重標準化建設，例如引入“5D廚房”現(xiàn)場管理模式，涵蓋整理到位...

⑵申請人的身份證明、職業(yè)善證明，申辦合伙企業(yè)還應提交委托代理人的委托書；⑶法律、法規(guī)、規(guī)章和政策規(guī)定應提交的其他文件、證件。⒉申請私營獨資企業(yè)開業(yè)登記應提交的文件、證件：⑴私營企業(yè)申請開業(yè)登記注冊書；⑵申請人的身份證、職業(yè)狀況證明：⑶場地使用證明；⑷驗資證明；...

公司法定代表人簽署的設立分公司的登記申請書； 公司章程以及由公司登記機關(guān)加蓋印章的《企業(yè)法人營業(yè)執(zhí)照》復印件； 營業(yè)場所使用證明； 公司登記機關(guān)要求提交的其他文件。如經(jīng)營范圍中有法律、行政法規(guī)規(guī)定必須報經(jīng)審批的項目，應提交國家有關(guān)部門的批準文件。2、申請變更登...

2、公司變更登記變更登記是改變公司名稱、住所、經(jīng)營方式、注冊資金、經(jīng)營期限等原來的登記注冊事項以及增設或撤銷公司分支機構(gòu)時等所作的登記。3、公司解散登記解散登記是指公司解散時進行的注銷登記。公司設立登記所要提交的文件有：1、公司董事長或執(zhí)行董事簽署的《公司設立...

（2）物流走向。從原料的進貨、驗收、貯藏，從領(lǐng)料、發(fā)料到加工、切配、烹調(diào)直至走菜這條物流線也是暢通的。（3）各作業(yè)點的位置。（4）廚房與餐廳的連接。（5）食品倉庫與廚房內(nèi)的冰箱。（6）廚師長辦公室。廚師長辦公室的位置應盡量設在廚房內(nèi)，要能便利地觀察到每一個作業(yè)...

公司登記須在國家規(guī)定的公司注冊登記機關(guān)進行。依《公司登記管理條例》及相關(guān)法律文件的規(guī)定，我國的公司登記機關(guān)是市場監(jiān)管局。無論是設立、變更、注銷公司登記，均應在同一登記機關(guān)進行登記。而且，雖然企業(yè)遷移或跨地區(qū)設立分支機構(gòu)需要在其他登記機關(guān)登記，但還須在原登記機關(guān)...

（二）實施布局的要求1．保障生產(chǎn)流程的順暢合理。在廚房的生產(chǎn)中，各道加工程序都應按順序流向下一道工序，應避免回流和交叉。2．保證廚房的生產(chǎn)人員能極便利地使用各種必需的設備和用具，簡化操作程序，縮短員工在生產(chǎn)中行走的路線。3．加強環(huán)境布置。要能為職工提供一個衛(wèi)生...

3．安全使用和保養(yǎng)本崗位的各種設備。4．對照菜牌和客情，檢查冷菜原料的質(zhì)量和冷盤食品的數(shù)量。5． 經(jīng)常檢查工作箱的溫度，防止存放的食品霉變。爐頭廚師1．按照菜單和成本卡烹制菜肴，嚴格操作程序，把好質(zhì)量關(guān)。2．了解當天賓客流量、要求、特點，備好當天使用的調(diào)料和佐...