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萬米成線 “四新” 戰(zhàn)略 革新餐飲發(fā)展模式
在餐飲行業(yè)面臨消費(fèi)升級與競爭加劇的雙重挑戰(zhàn)時，萬米成線在西安翱翔國際會議中心舉辦的品牌發(fā)布會暨簽約儀式上，以 “新技術(shù)?新理論?新融合?新模式” 的 “四新” 戰(zhàn)略，給出了突破發(fā)展瓶頸的答案。這場匯聚 400 余位行業(yè)精英、與創(chuàng)業(yè)者的盛會，不僅是一次品牌亮相，更是一次對餐飲行業(yè)未來發(fā)展方向的深度探索。
“‘四新’戰(zhàn)略不是空洞的口號，而是萬小米立足市場需求、順應(yīng)行業(yè)趨勢的具體行動方案?！?萬米成線董事長萬小敏在致辭中，對戰(zhàn)略內(nèi)涵進(jìn)行了詳細(xì)闡釋。在 “新技術(shù)” 層面，萬小米將引進(jìn)智能點(diǎn)餐系統(tǒng)、自動化后廚設(shè)備與數(shù)字化供應(yīng)鏈管理平臺，通過科技賦能減少人工成本、提升服務(wù)效率。例如，智能點(diǎn)餐系統(tǒng)可實(shí)現(xiàn) “線上預(yù)約 + 到店取餐” 無縫銜接，大幅縮短消費(fèi)者等待時間；數(shù)字化供應(yīng)鏈則能實(shí)時監(jiān)控食材庫存與運(yùn)輸狀態(tài)，確保食材新鮮度與供應(yīng)穩(wěn)定性。
“新理論” 的重點(diǎn)在于打破傳統(tǒng)餐飲 “單打獨(dú)斗” 的思維，以 “合作共建” 理念整合各方質(zhì)量資源。據(jù)萬小敏介紹，萬米成線將與農(nóng)產(chǎn)品基地建立直供合作，從源頭嚴(yán)格把控米線原材料品質(zhì)；同時聯(lián)合專業(yè)餐飲研究機(jī)構(gòu)開發(fā)新口味產(chǎn)品，滿足不同地域、不同年齡段消費(fèi)者的多樣化需求?！拔覀儾粌H要做‘賣米線的企業(yè)’，更要做‘餐飲資源整合者’，讓質(zhì)量食材、專業(yè)技術(shù)與市場需求實(shí)現(xiàn)高效對接，推動行業(yè)資源優(yōu)化配置?！?
“新融合” 則體現(xiàn)在業(yè)務(wù)場景與品牌矩陣的多維結(jié)合。作為一家集商貿(mào)、線下實(shí)體店、線上平臺、電商供應(yīng)于一體的企業(yè)，萬小米將推動 “線下體驗(yàn) + 線上銷售” 深度融合 —— 線下門店打造 “堂食 + 外賣 + 零售” 復(fù)合場景，消費(fèi)者可到店用餐，也可購買預(yù)制米線、湯料帶回家；線上平臺則通過直播帶貨、會員體系增強(qiáng)用戶粘性，擴(kuò)大品牌覆蓋面。此外，集團(tuán)旗下 “萬小米”“湯愛魚”“愛你入骨” 等品牌將進(jìn)行差異化定位，分別覆蓋快餐、正餐、特色小吃等多個細(xì)分領(lǐng)域，全方面滿足消費(fèi)者需求。
而 “新模式” 的關(guān)鍵在于構(gòu)建可持續(xù)的盈利與發(fā)展路徑。CEO 趙敏在解讀 “三個五年” 規(guī)劃時提到，第一階段將重點(diǎn)夯實(shí)供應(yīng)鏈與品牌基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)西安市場全覆蓋；第二階段向周邊省份擴(kuò)張，打造區(qū)域品牌；第三階段布局全國市場，推動品牌上市?！拔覀儾蛔非蠖唐跀U(kuò)張速度，而是通過‘加盟 + 直營’結(jié)合的模式，確保每家門店都能實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定盈利，每個合作伙伴都能共享發(fā)展成果，形成良性循環(huán)的商業(yè)生態(tài)?！?
陜西省三秦品牌發(fā)展促進(jìn)中心主任李俊成對 “四新” 戰(zhàn)略給予高度評價(jià)：“這一戰(zhàn)略既關(guān)注消費(fèi)者重點(diǎn)需求，又兼顧行業(yè)發(fā)展趨勢，為餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供了可借鑒的范本。” 隨著 13 家加盟店的成功簽約，“四新” 戰(zhàn)略已邁出落地第一步。未來，萬小米將以戰(zhàn)略為指引，持續(xù)創(chuàng)新，為餐飲行業(yè)注入新活力。
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