網(wǎng)站導(dǎo)航
南昌三妮品牌故事：那些打動(dòng)客戶的產(chǎn)品細(xì)節(jié)
一個(gè)品牌的長(zhǎng)久發(fā)展，往往不是靠宏大的口號(hào)，而是靠藏在產(chǎn)品里的細(xì)節(jié)——可能是一份對(duì)原料的挑剔，也可能是一道對(duì)工藝的堅(jiān)守。南昌市三妮實(shí)業(yè)有限公司自1998年由吳流根、劉三妮夫妻以家庭作坊形式創(chuàng)立以來(lái)，便將“細(xì)節(jié)至上”的理念融入品牌發(fā)展的每一步。其推出的三妮酒糟魚(yú)、三妮拌粉醬等產(chǎn)品，正是憑借一個(gè)個(gè)打動(dòng)人心的細(xì)節(jié)，贏得了客戶的認(rèn)可與信賴，逐步成長(zhǎng)為江西特色食品領(lǐng)域的代表性品牌。
原料選擇：從源頭把控風(fēng)味的“挑剔”
對(duì)食品品牌而言，原料是決定產(chǎn)品品質(zhì)的首道關(guān)卡。三妮實(shí)業(yè)在原料選擇上的“挑剔”，成為打動(dòng)客戶的重要細(xì)節(jié)。
1.三妮酒糟魚(yú)：選擇生態(tài)魚(yú)種與地道酒糟
魚(yú)類選擇：首要選擇鄱陽(yáng)湖野生草魚(yú)或青魚(yú)，因其肉質(zhì)緊實(shí)、刺少，且生長(zhǎng)于生態(tài)水域，自帶淡水魚(yú)的鮮醇口感;
魚(yú)體標(biāo)準(zhǔn)：要求魚(yú)的體重控制在合理范圍，確保魚(yú)肉厚度適中，避免腌制后易碎;
酒糟選用：堅(jiān)持使用江西本地糯米酒的酒糟，而非普通白酒糟，因其帶有糯米的自然甜香，發(fā)酵充分，能賦予魚(yú)肉“甜醇不膩”的獨(dú)特風(fēng)味;
特殊處理：若使用干酒糟，會(huì)額外增加“用少量米酒泡軟”的步驟，確保風(fēng)味充分釋放，避免入味不均。
2.三妮拌粉醬：嚴(yán)選新鮮輔料
選用新鮮干辣椒、生姜、大蒜等輔料;干辣椒需色澤鮮亮、辣度適中;生姜與大蒜需新鮮無(wú)霉變，確保醬料香氣地道、口感穩(wěn)定。這種“從源頭把控”的堅(jiān)持，讓客戶在品嘗時(shí)能直觀感受到“地道江西味”。
工藝堅(jiān)守：傳承與創(chuàng)新中的“匠心”
江西傳統(tǒng)美食的工藝傳承，是三妮產(chǎn)品細(xì)節(jié)的體現(xiàn);而適度創(chuàng)新，則讓產(chǎn)品更適配現(xiàn)代需求。
1.三妮酒糟魚(yú)：傳統(tǒng)工藝的精細(xì)執(zhí)行
腌制環(huán)節(jié)：按“每斤魚(yú)加適量粗鹽”比例調(diào)配，加入少許花椒增香去腥，手工抓勻，確保每塊魚(yú)肉均勻裹鹽，避免咸淡不均;
糟漬工藝：采用“陶罐分層鋪制”法——底部鋪酒糟，放魚(yú)塊，再鋪酒糟，層層疊加后完全覆蓋，倒入少量米酒保持濕潤(rùn);
優(yōu)勢(shì)：魚(yú)肉充分吸收酒香，陶罐透氣性保障發(fā)酵穩(wěn)定，風(fēng)味更醇厚;
季節(jié)調(diào)整：根據(jù)氣溫變化調(diào)整糟漬時(shí)間(冬季延長(zhǎng)，夏季縮短)，確保每批產(chǎn)品品質(zhì)一致。
2.現(xiàn)代化創(chuàng)新提升體驗(yàn)
包裝升級(jí)：將傳統(tǒng)散裝酒糟魚(yú)改為密封瓶裝，提升衛(wèi)生性，延長(zhǎng)保質(zhì)期至常溫下十二個(gè)月，便于保存與攜帶;
使用便捷：三妮拌粉醬采用“開(kāi)蓋即食”設(shè)計(jì)，省去加熱或稀釋步驟，適配家庭與餐飲場(chǎng)景，提升使用效率。
品控管理：看不見(jiàn)的“安心”細(xì)節(jié)
食品的安全與品質(zhì)穩(wěn)定是客戶的底線需求，三妮實(shí)業(yè)在品控中的細(xì)節(jié)，成為客戶信賴的“安心保障”。
1.全流程品控體系
① 原料入廠：每批原料均需檢驗(yàn)，確保符合品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn);
② 生產(chǎn)過(guò)程：各環(huán)節(jié)專人監(jiān)督，杜絕操作失誤;
③ 出廠檢測(cè)：抽樣檢測(cè)固形物含量、衛(wèi)生指標(biāo)等，確保達(dá)標(biāo)。
2.透明化信息呈現(xiàn)
① 三妮酒糟魚(yú)固形物含量≥70%，保質(zhì)期明確標(biāo)注為“常溫干燥避光儲(chǔ)存下十二個(gè)月”;
② 三妮拌粉醬凈含量(210g、1300g)與固體物含量(不少于70%)清晰標(biāo)注，信息透明，客戶無(wú)需猜測(cè)。
3.客戶反饋驅(qū)動(dòng)優(yōu)化
① 針對(duì)“希望包裝更方便攜帶”的反饋，禮盒產(chǎn)品增加紅色手提帶;
② 針對(duì)餐飲渠道需求，優(yōu)化包裝設(shè)計(jì)，提升堆疊便利性;
③ 將客戶聲音直接轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品細(xì)節(jié)的持續(xù)改進(jìn)。
結(jié)語(yǔ)
南昌市三妮實(shí)業(yè)有限公司的品牌成長(zhǎng)之路，正是由一個(gè)個(gè)產(chǎn)品細(xì)節(jié)鋪就。這些細(xì)節(jié)或許不夠“宏大”，卻實(shí)實(shí)在在地打動(dòng)著每一位客戶——是原料里的“鄱陽(yáng)湖味道”，是工藝?yán)锏摹皞鹘y(tǒng)匠心”，也是品控里的“安心保障”。
未來(lái)，品牌仍將以“細(xì)節(jié)”為重點(diǎn)，繼續(xù)深耕江西特色香辣食品領(lǐng)域，讓更多人通過(guò)產(chǎn)品感受到贛鄱飲食文化的魅力。
公司信息
我要咨詢
每日熱詞
