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?生態(tài)養(yǎng)殖育珍饈 御之蟹花津蟹金秋上市
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發(fā)布時(shí)間：2025-11-28
秋風(fēng)送爽，蟹肥膏黃。正值大閘蟹消費(fèi)旺季，源自安徽當(dāng)涂石臼湖畔的御之蟹花津蟹正式批量上市，以“青背白肚、金爪紅螯”的鮮明特質(zhì)與鮮甜肥美的口感，成為餐桌之上的時(shí)令佳品，續(xù)寫著千年名蟹的美食傳奇。御之蟹花津蟹的優(yōu)良品質(zhì)，根植于得天獨(dú)厚的生態(tài)基底。石臼湖作為長(zhǎng)江水系重要濕地，坐擁國(guó)家Ⅱ類質(zhì)量水質(zhì)，湖水清澈、水草豐茂，螺蚌魚蝦等天然餌料富足，加之湖底赭赤硬泥的獨(dú)特環(huán)境，讓螃蟹在逆水爬行與自然覓食中練就“金腳紅毛”的標(biāo)識(shí)性特征，肉質(zhì)也更緊實(shí)彈嫩。據(jù)御之蟹養(yǎng)殖基地負(fù)責(zé)人介紹，品牌秉持“養(yǎng)蟹先養(yǎng)水”的理念，傳承“稻蟹共生”的生態(tài)模式，通過(guò)三種水草輪作構(gòu)建仿自然生態(tài)系統(tǒng)，同時(shí)采用尾水循環(huán)凈化技術(shù)，既節(jié)省近50%用水量，又為螃蟹營(yíng)造了穩(wěn)定潔凈的生長(zhǎng)環(huán)境。在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，御之蟹堅(jiān)持精細(xì)化管控與科技賦能。基地采用“計(jì)數(shù)養(yǎng)殖法”，嚴(yán)格控制每畝蟹苗投放密度，確保每只螃蟹都有充足活動(dòng)空間與餌料資源，經(jīng)過(guò)五次自然蛻殼后，達(dá)標(biāo)上市的成蟹均重可達(dá)五兩以上。同時(shí)，運(yùn)用水質(zhì)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)跟蹤水體溶氧、pH值等關(guān)鍵指標(biāo)，搭配定制純糧餌料，全程拒絕化學(xué)添加，保障螃蟹的天然風(fēng)味與食用安全。這種“生態(tài)+科技”的養(yǎng)殖模式，讓御之蟹花津蟹不僅保持了“紅膏黃滿、肉嫩甜潤(rùn)”的傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)，更通過(guò)綠色食品認(rèn)證體系的嚴(yán)苛檢驗(yàn)。作為承載千年飲食文化的名蟹品種，花津蟹早在民國(guó)《安徽通志稿》中便有“視陽(yáng)澄湖尤佳”的記載，當(dāng)?shù)亍安皇郴ń蝮π饭钾?fù)腹”的民諺流傳至今。如今，御之蟹品牌在傳承這一地方特產(chǎn)的基礎(chǔ)上，構(gòu)建起“養(yǎng)殖-加工-銷售”全產(chǎn)業(yè)鏈體系，通過(guò)精品禮盒定制、產(chǎn)地直供等模式，讓這份湖鮮美味直達(dá)全國(guó)消費(fèi)者餐桌。同時(shí)，品牌帶動(dòng)周邊農(nóng)戶參與生態(tài)養(yǎng)殖，通過(guò)技術(shù)培訓(xùn)與合作分紅，讓一只只“富民蟹”為鄉(xiāng)村振興注入持續(xù)動(dòng)力]?！艾F(xiàn)在的花津蟹，既保留了老祖宗傳下來(lái)的好口感，又有生態(tài)養(yǎng)殖的硬保障?！币晃皇晨偷脑u(píng)價(jià)，道出了御之蟹花津蟹的市場(chǎng)底氣。這個(gè)金秋，不妨赴一場(chǎng)舌尖之約，在膏腴黃滿的蟹肉中，品味自然饋贈(zèng)與匠心養(yǎng)殖交織的鮮美滋味。
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