食品冷庫的清潔消毒流程是什么？需使用哪些專有用品？

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上海潤爽環(huán)境股份有限公司2025-11-18

食品冷庫清潔消毒需遵循“分區(qū)清潔、定期消毒、全程無菌”原則，流程分為日常清潔和定期消毒。日常清潔每日進行，包括清理庫內(nèi)雜物、擦拭貨架和地面污漬，用干布擦拭制冷設備表面防止結(jié)露；定期消毒每周1次，先清空區(qū)域貨物，關閉制冷系統(tǒng)并升溫至10℃以上，用食品級消毒劑（如二氧化氯溶液）對庫體墻面、地面、貨架進行噴霧消毒，作用30分鐘后通風換氣，再恢復低溫。特殊情況如貨物變質(zhì)后，需立即對污染區(qū)域進行深度消毒，更換密封膠條等易污染部件。清潔消毒用品需選用食品級產(chǎn)品，包括中性清潔劑、二氧化氯消毒劑、無菌擦拭布、專有噴霧器等，避免使用腐蝕性強的化學品。上海潤爽環(huán)境股份有限公司會為食品冷庫客戶定制清潔消毒方案，明確不同區(qū)域的消毒頻率和方法，提供合規(guī)用品采購建議，并定期上門檢查消毒效果，確保符合食品安全生產(chǎn)規(guī)范。