家里烘焙鳳梨酥總塌陷怎么辦？

廣東省傳稻食品有限公司2025-11-12

家庭烘焙中，鳳梨酥塌陷的問題往往由餡料水分過高或烤箱溫度不均造成。而使用傳稻速凍半成品則可以有效地保證餡料水分的均衡性，使得烘焙后的鳳梨酥不易塌陷。在烤制時，建議先預(yù)熱烤箱并控制好溫度，讓外皮迅速成型鎖住餡料的水分和香氣，從而獲得外酥內(nèi)軟、形態(tài)完整的成品。標(biāo)準化的半成品降低了操作難度，即使是烘焙新手也能輕松制作出口感均衡、果香濃郁的鳳梨酥，保證了家庭烘焙的成功率和品質(zhì)穩(wěn)定性。

本回答由 廣東省傳稻食品有限公司 提供