（6）營業(yè)結(jié)束后，各種調(diào)味汁和食品原料要放置在相應(yīng)的冰箱內(nèi)貯藏，用具徹底清洗，歸位擺放，工作臺保持清潔、光亮、無油污。一些機(jī)械設(shè)備如切片機(jī)要拆卸清洗，徹底***食物殘渣，以防機(jī)械損壞和設(shè)備污染。4．點(diǎn)心間（1）保證各種原料和餡料的新鮮衛(wèi)生，定時檢查所屬冰箱。（...

4．安全、易清潔、易維修廚房的照明，大多要安裝保護(hù)罩，特別是爐灶區(qū)，燈管或燈泡瞬間受熱易發(fā)生爆裂。因此，要經(jīng)常仔細(xì)檢查和維修照明。在選擇燈具時還應(yīng)該考慮到便于清潔和維修的因素。（二）溫度控制廚房的溫度控制，是布局中必須考慮到的一個因素。悶熱的環(huán)境會導(dǎo)致廚房人員...

選擇代理機(jī)構(gòu)的建議核查資質(zhì)確認(rèn)代理機(jī)構(gòu)是否具有合法經(jīng)營資質(zhì)，如營業(yè)執(zhí)照、代理記賬許可證等。了解口碑通過客戶評價、案例分享等方式，了解代理機(jī)構(gòu)的服務(wù)質(zhì)量和專業(yè)水平。明確服務(wù)內(nèi)容在委托協(xié)議中明確服務(wù)內(nèi)容、權(quán)利義務(wù)、服務(wù)時限、違約責(zé)任等事項，避免糾紛。保護(hù)信息安全代...

4．安全、易清潔、易維修廚房的照明，大多要安裝保護(hù)罩，特別是爐灶區(qū)，燈管或燈泡瞬間受熱易發(fā)生爆裂。因此，要經(jīng)常仔細(xì)檢查和維修照明。在選擇燈具時還應(yīng)該考慮到便于清潔和維修的因素。（二）溫度控制廚房的溫度控制，是布局中必須考慮到的一個因素。悶熱的環(huán)境會導(dǎo)致廚房人員...

4．對于廚房內(nèi)地面、墻壁、下水道、設(shè)備等方面的衛(wèi)生要求，前面已有詳述。（二）廚房各作業(yè)區(qū)的衛(wèi)生控制1．爐灶作業(yè)（1）每日開餐前徹底清洗炒鍋、手勺、笊籬、抹布等用品，檢查調(diào)味罐內(nèi)的調(diào)燜是否變質(zhì)。淀粉要經(jīng)常換水。油缽要每日過濾一次，新油、老油（使用時間較長油色發(fā)深...

⑻穿拖鞋或無跟、露腳趾的涼鞋上班；⑼穿背心或光膀子工作；⑽用臟抹布擦抹盛菜盤子或碗；⑾對著菜肴大聲講話、咳嗽或打噴嚏；⑿大小便后不洗手；⒀穿著工作服到處亂跑；⒁用手指沾菜肴的鹵汁嘗味。（四）其它環(huán)節(jié)的衛(wèi)生控制1．采購人員必須對所采購的物品負(fù)責(zé)。保證食品原料處于...

業(yè)登記是指企業(yè)在相關(guān)****進(jìn)行注冊，以獲得合法的經(jīng)營資格和身份。企業(yè)登記通常包括以下幾個步驟：選擇企業(yè)類型：根據(jù)業(yè)務(wù)需求選擇合適的企業(yè)類型，如有限責(zé)任公司、股份有限公司、個體工商戶等。準(zhǔn)備材料：根據(jù)所選企業(yè)類型準(zhǔn)備相關(guān)的登記材料，通常包括：企業(yè)名稱預(yù)先核準(zhǔn)申...

⑴工作區(qū)域及周圍地面要保持清潔，干燥。油、湯、水撒在地后，要立即擦掉，尤其是在爐灶操作區(qū)。⑵廚師的工作鞋要有防滑性能，不得穿薄底鞋、已磨損的鞋、高跟鞋、拖鞋、涼鞋。平時所穿的鞋腳趾腳后跟不得外露，鞋帶要系緊。⑶所有通道和工作區(qū)域內(nèi)應(yīng)沒有障礙物，櫥柜的抽屜和柜門...

3．冷菜間（1）冷菜間要做到專人，**具，**冰箱，并要有紫外線消毒設(shè)備。防蠅、防塵設(shè)備要健全、良好。（2）每日清理所屬冰箱，注意食品的衛(wèi)生狀況，生、熟食品要分別放置。（3）刀、砧板、抹布、餐具等用具要徹底清洗，消毒后再使用，抹布要經(jīng)常搓洗，不能一布多用，以免...

⑵申請人的身份證明、職業(yè)善證明，申辦合伙企業(yè)還應(yīng)提交委托代理人的委托書；⑶法律、法規(guī)、規(guī)章和政策規(guī)定應(yīng)提交的其他文件、證件。⒉申請私營獨(dú)資企業(yè)開業(yè)登記應(yīng)提交的文件、證件：⑴私營企業(yè)申請開業(yè)登記注冊書；⑵申請人的身份證、職業(yè)狀況證明：⑶場地使用證明；⑷驗資證明；...

公司登記是指將公司應(yīng)予公示的事項向主管機(jī)關(guān)進(jìn)行登記的行為，旨在通過登記實現(xiàn)監(jiān)督并保障交易安全。主要類型包括設(shè)立登記、撤銷登記、變更登記和解散登記，其中設(shè)立登記可使公司取得法人資格與名稱**權(quán)。我國《公司法》及《中華人民共和國公司登記管理條例》明確規(guī)定了公司登記...

降低廚房溫度還可在廚房設(shè)備上、布局上下工夫：一是在廚房內(nèi)安裝抽風(fēng)機(jī)或排油煙機(jī)、排風(fēng)扇等。將廚房內(nèi)的熱空氣、油煙氣體及時排出。二是將燒烤間、蒸煮間與爐灶間相隔開，分散廚房熱量的揮發(fā)。但是，廚房內(nèi)的溫度過低也是不利的，廚師手腳受凍麻木，工作速度下降。因此，廚房的適...

不得損害國家、社會公共利益和他人合法權(quán)益，或貶低、損毀有關(guān)機(jī)關(guān)、單位聲譽(yù)。不得索取、收受委托合同規(guī)定以外的酬金或其他財物，或謀取其他不正當(dāng)利益。違規(guī)處罰工商行政管理機(jī)關(guān)可視情節(jié)輕重，對違規(guī)代理機(jī)構(gòu)給予警告、罰款（比較高3萬元）等處罰。情節(jié)嚴(yán)重的，可撤銷企業(yè)登記...

⑴分支機(jī)構(gòu)設(shè)立登記申請書；⑵全體合伙人簽署的設(shè)立分支機(jī)構(gòu)的決定書；⑶企業(yè)登記機(jī)關(guān)加蓋印章的合伙企業(yè)營業(yè)執(zhí)照復(fù)印件；⑷全體合伙人委派執(zhí)行分支機(jī)構(gòu)事務(wù)負(fù)責(zé)人的委托書及身份證明；⑸經(jīng)營場所證明；⑹法律、法規(guī)、規(guī)章和政策規(guī)定，須提交的其他文件。⒍申請變更私營獨(dú)資企業(yè)登...

5．電擊傷主要是由于員工違反安全操作規(guī)程或設(shè)備出現(xiàn)故障而引起。其主要預(yù)防措施如下：⑴使用機(jī)電設(shè)備前，首先要了解其安全操作規(guī)程，并按規(guī)程操作，如不懂得設(shè)備操作規(guī)程，不得違章野蠻操作。⑵設(shè)備使用過程中如發(fā)現(xiàn)有冒煙、焦味、電火花等異?，F(xiàn)象時，應(yīng)立即停止使用，申報維修...

2．建立嚴(yán)格的驗收制度，指定專人負(fù)責(zé)驗收，當(dāng)發(fā)現(xiàn)有不符合衛(wèi)生要求的原料時應(yīng)拒絕接受，并追究采購人員的責(zé)任。3．合理貯藏，保證原料質(zhì)量。貯藏室的衛(wèi)生要做到“四勤”（即勤打掃、勤檢查、勤整理、勤翻曬）；“五無”（即無蟲蠅、無鼠害、無蟑螂、無蜘蛛網(wǎng)和灰塵、無污水）；...

企業(yè)登記是國家市場監(jiān)督管理總局及地方各級登記機(jī)關(guān)依據(jù)《中華人民共和國企業(yè)法人登記管理條例》等法規(guī)，對企業(yè)及其他經(jīng)營單位進(jìn)行的法定管理活動 [3-4]。登記類型包括開業(yè)登記、變更登記和注銷登記，覆蓋企業(yè)全生命周期管理，要求符合名稱規(guī)范、注冊資本、經(jīng)營場所等五項基...

（4）各類食品機(jī)械如鋸骨機(jī)、刨片機(jī)、絞肉機(jī)、去皮機(jī)等使用完畢后，應(yīng)去除食物殘渣，及時清潔，使之處于比較好使用狀態(tài)。（三）廚房工作人員的衛(wèi)生控制1．廚房工作人員必須持健康證才能上崗工作。2．平時要養(yǎng)成勤洗澡、勤理發(fā)、勤洗手、勤剪指甲、勤換衣服的良好衛(wèi)生習(xí)慣，工作...

餐飲企業(yè)管理是指對餐飲行業(yè)中的各類企業(yè)進(jìn)行有效的組織、計劃、領(lǐng)導(dǎo)和控制，以實現(xiàn)企業(yè)的經(jīng)營目標(biāo)和提升服務(wù)質(zhì)量。以下是餐飲企業(yè)管理的一些關(guān)鍵方面：1. 市場分析與定位市場調(diào)研：了解目標(biāo)市場的需求、競爭對手和消費(fèi)者偏好。品牌定位：明確餐飲企業(yè)的品牌形象和市場定位，選...

選擇代理機(jī)構(gòu)的建議核查資質(zhì)確認(rèn)代理機(jī)構(gòu)是否具有合法經(jīng)營資質(zhì)，如營業(yè)執(zhí)照、代理記賬許可證等。了解口碑通過客戶評價、案例分享等方式，了解代理機(jī)構(gòu)的服務(wù)質(zhì)量和專業(yè)水平。明確服務(wù)內(nèi)容在委托協(xié)議中明確服務(wù)內(nèi)容、權(quán)利義務(wù)、服務(wù)時限、違約責(zé)任等事項，避免糾紛。保護(hù)信息安全代...

股東應(yīng)當(dāng)足額繳納公司章程中規(guī)定的各自所認(rèn)繳的出資額。股東以貨幣出資的，應(yīng)當(dāng)將貨幣存入準(zhǔn)備設(shè)立的公司在銀行開設(shè)的臨時帳戶；以實物、工業(yè)產(chǎn)權(quán)、非**技術(shù)、土地使用權(quán)出資的，應(yīng)當(dāng)依法辦理其財產(chǎn)的轉(zhuǎn)移手續(xù)。（5）公司類型。分為有限責(zé)任公司和股份有限公司。設(shè)立有限責(zé)任公...

（二）實施布局的要求1．保障生產(chǎn)流程的順暢合理。在廚房的生產(chǎn)中，各道加工程序都應(yīng)按順序流向下一道工序，應(yīng)避免回流和交叉。2．保證廚房的生產(chǎn)人員能極便利地使用各種必需的設(shè)備和用具，簡化操作程序，縮短員工在生產(chǎn)中行走的路線。3．加強(qiáng)環(huán)境布置。要能為職工提供一個衛(wèi)生...

國有及國有控股企業(yè)指國有企業(yè)加上國有控股企業(yè)。國有企業(yè)（即過去的**所有制工業(yè)或國營工業(yè)）是指企業(yè)全部資產(chǎn)歸國家所有，并按《中華人民共和國企業(yè)法人登記管理條例》規(guī)定登記注冊的非公司制的經(jīng)濟(jì)組織。包括國有企業(yè)、國有獨(dú)資公司和國有聯(lián)營企業(yè)。1957年以前的公私合營...

（六）要注重工作環(huán)境的設(shè)計與布局廚房工作很辛苦，生產(chǎn)環(huán)境和生產(chǎn)條件的優(yōu)劣都會直接影響到員工的工作情緒和工作量。要確切地說，會影響到產(chǎn)品的質(zhì)量和生產(chǎn)效率。廚房環(huán)境因素有：溫度、濕度、通風(fēng)、照明、墻壁、天花板、地面強(qiáng)度、顏色、噪聲以及工作空間的大小等等。舒適的工作...

⑶完稅證明；⑷營業(yè)執(zhí)照正副本及印章；⑸法律、法規(guī)、規(guī)章和政策規(guī)定，應(yīng)提交的其他文件。⒒申請私營合伙企業(yè)注銷登記，應(yīng)提交的文件、證件：⑴合伙企業(yè)全體合伙人簽署的注銷登記申請書；⑵全體合伙人簽署的清算報告；⑶完稅證明；⑷營業(yè)執(zhí)照正副本及印章；⑸法律、法規(guī)、規(guī)章和政...

食品安全與衛(wèi)生管理：確保食品的安全性、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的遵守、員工的健康管理等。顧客服務(wù)管理：提升顧客體驗、處理顧客投訴、建立顧客忠誠度等。菜單設(shè)計與管理：根據(jù)市場需求和顧客偏好設(shè)計菜單，定價策略等。技術(shù)應(yīng)用：利用信息技術(shù)提升管理效率，如餐飲管理軟件、在線訂餐系統(tǒng)等。...

有限責(zé)任公司設(shè)立董事會的，董事長為公司的法定代表人。有限責(zé)任公司設(shè)立執(zhí)行董事的，該執(zhí)行董事為公司的法定代表人。股份有限公司的董事長為公司的法定代表人。有限責(zé)任公司董事長的產(chǎn)生辦法由公司章程規(guī)定。國有獨(dú)資公司的董事長由國家授權(quán)投資機(jī)構(gòu)或者國家授權(quán)的部門從董事會成...

（3）保持工作區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生，保證設(shè)備處于比較好運(yùn)行狀態(tài)。對各種廚房設(shè)備采用定位管理等科學(xué)管理方法，保證工作程序的規(guī)范化、科學(xué)化。（二）廚房安全管理的主要任務(wù)廚房安全管理的任務(wù)就是實施安全監(jiān)督和檢查機(jī)制。通過細(xì)致的監(jiān)督和檢查，使員工養(yǎng)成安全操作的習(xí)慣，確保廚房...

衛(wèi)生管理廚房衛(wèi)生是廚房生產(chǎn)***條需要遵守的準(zhǔn)則。廚房衛(wèi)生就是要保證食品在選擇、生產(chǎn)和銷售的全過程中，都確保其處在安全的狀態(tài)。為了保證廚房生產(chǎn)出來的產(chǎn)品具有安全性，采購的食品原料必須是未受污染不帶致病菌的，食品原料須在衛(wèi)生許可的條件下貯藏；廚房在食品生產(chǎn)的過程...

1．割傷主要由于使用刀具和電動設(shè)備不當(dāng)或不正確而造成的。其預(yù)防措施是：⑴ 在使用各種刀具時，注意力要集中，方法要正確。⑵刀具等所有切割工具應(yīng)當(dāng)保持鋒利，實際工作中，鈍刀更易傷手。⑶操作時，不得用刀指東劃西，不得將刀隨意亂放，更不能拿著刀邊走路邊甩動膀子，以免刀...