鳳梨酥烤后裂開(kāi)怎么辦？

廣東省傳稻食品有限公司2025-11-12

鳳梨酥烤后裂開(kāi)的現(xiàn)象通常與溫度過(guò)高或外皮水分不均有關(guān)。而傳稻速凍半成品則對(duì)餡料水分和外皮膨脹度進(jìn)行了精確的控制，使得烘焙后的鳳梨酥外觀(guān)整齊劃一、口感均衡可靠。在烘焙時(shí)，只需控制好溫度和時(shí)間，使外皮和餡料膨脹匹配即可減少裂開(kāi)現(xiàn)象的發(fā)生。即便是在需要快速出品的情況下，也能保證鳳梨酥外酥內(nèi)軟、果香濃郁的品質(zhì)特點(diǎn)，非常適合家庭烘焙或門(mén)店高峰期的操作需求。

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